Selbstgebackene Brötchen wie vom Bäcker

Frische Brötchen zum Frühstück sind schon etwas leckeres. Egal ob herzhaft mit Wurst und Käse oder süß mit Marmelade oder Nutella. Ein frisches Brötchen ist einfach nur lecker. Bei den aktuell steigenden Preisen ist aber der Besuch beim Bäcker deutlich preisintensiver geworden. Damit steigt bei mir und wahrscheinlich auch bei vielen anderen Hobbyköchen die Motivation möglichst viel auch selbst zu backen. Abgesehen davon weiß man bei Selbstgebackenen immer genau, welche Zutaten drin sind. Mein Rezept ist von der Zutatenliste sehr kurz. Damit die selbstgebackenen Brötchen gelingen ist es wichtig die Ruhe- bzw. Reifezeiten des Teigs genau einzuhalten. Im Zweifelsfall lieber länger reifen lassen. Zutaten für die selbstgebackenen Brötchen Die angegebenen Zutaten sind ausreichend für 10 Brötchen a´ 90g Teiggewicht. 560g Mehl Typ 550 10g Salz 5g Backmalz 20g Hefe 5g Butter 325g kaltes Wasser Das komplette Rezept findet Ihr auf meinem Blog unter: https://täglich-lecker-kochen.de/selbstgebackene-broetchen