Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm

Loaded eiersalade met avocado en gerookte zalm. Een super de luxe gezonde eiersalade met allerlei voedzame toppings. Oké, die gebakken uitjes erop zijn misschien niet súper voedzaam, maar ik ben nog steeds niet over mijn gebakken uitjes verslaving heen ;) Zo’n kruidig knispertje op een gerecht vind ik gewoonweg héérlijk. Ik was vorige week vanwege een campagne al heel even in de paassferen. En toen bedacht ik mij, hoe leuk zou het zijn om een eenvoudige gezonde eiersalade om te toveren tot een luxe variant die lekker de show steelt op tafel? Bij het ontbijt, lunch of uitgebreide brunch. Ik ben namelijk gék op eiersalade. Herstel: zelfgemaakte gezonde eiersalade. Dus niet die bakjes vol troep uit de supermarkt. De lekkerste eiersalade maak je namelijk heel makkelijk zelf en hieronder vertel ik je hoe!