Toast met kabeljauwlever en avocado

Kabeljauwlever. Waarschijnlijk niet het meest smaakvolle woord dat je vandaag voorbij hoort komen, maar geloof mij, dit wil je proeven! Niet alleen door de zijdezachte en pure smaak (die gek genoeg amper vissig smaakt), maar vooral vanwege de gezondheidsvoordelen. Kabeljauwlever bárst namelijk van de omega 3 vetzuren en vitamines. Ik vond laatst per toeval een blikje in de supermarkt en wilde het wel eens proberen. Géén idee nog wat ik ermee kon maken, maar na wat experimenteren kwam ik uit op een mega lekker en voedzaam lunchrecept. Toast met kabeljauwlever, avocado, verse kruiden en een gepocheerd eitje. Kabeljauwlever is in Nederland niet erg bekend maar wat mij betreft komt daar verandering in. Ik vertel je er meer over! En onderaan vind je natuurlijk ook het recept van deze gezonde toast.