Italiaanse citroencake met polenta

Als wij in Italië op vakantie gaan dan zorgen wij dat wij, als het even kan, een paar dagen in een agriturismo verblijven. Een agriturismo is kort gezegd een hotel op het platteland bij een boerenbedrijf. Vorig jaar waren wij te gast in een fantastisch agriturismo in Calabrië waar wij bij het ontbijtbuffet een fantastische citroencake met polenta aten. Nu we weer thuis zijn is het tijd om zelf eens zo’n lekker citroencake met polenta te maken! Polenta? Lees hieronder verder!