Sauce au Sauternes pour accompagner : Dinde, Chapon, Poulet fermier…

Pour accompagner une belle volaille fermière servie à l’occasion des fêtes de fin d’année (ou toute autre occasion dans l’année), je vous propose une délicieuse sauce au Sauternes… Cette sauce est très douce, onctueuse et relevée juste ce qu’il faut avec un peu de moutarde de Meaux. C’est aussi une sauce facile à réaliser, vous pouvez la faire à l’avance. Je vous recommande cette sauce pour accompagner vos volailles fermières : une dinde, un chapon, une pintade, un poulet, une oie…