Lait de poule aux épices

Le lait de poule est une boisson traditionnelle très ancienne, préparée à base d’oeufs, de lait (de vache ? ), de crème, de sucre et d’épices. Les origines du lait de poule ne sont pas bien connues… Il semblerait que les sources les plus lointaines apparaissent en Angleterre. En France aussi, le lait de poule est cité dans les écrits qui relatent la vie de grands personnages de l’histoire, comme Saint-Louis par exemple. Dans ces écrits, cette boisson était consommée pour retrouver des forces et se remettre sur pieds.