Super snelle vegan ramen (noedelsoep) met tofu

Noedelsoep binnen 10-15 minuten Ik ben gek op ramen. In Nijmegen zat een super lekker restaurant waar je de beste ramen kon eten (Tokokoro Ramen, helaas inmiddels gesloten wegens verhuizing naar Griekenland). Wij haalden daar regelmatig een lekkere kom ramen af. Ik geef toe dat ik zelf niet kan tippen aan hun ramen kunsten. Dat probeer ik dan ook niet. Wat ik wel veelvuldig doe, is snelle ramen maken die binnen 10-15 minuten op tafel staat. Een heerlijke Aziatische maaltijd. Ik deel het recept hieronder!