Grapefruit curd

Grapefruit curd is een frisse vulling voor taarten of spread voor bijvoorbeeld scones of pannenkoeken. Je maakt deze curd in minder dan 10 minuten en met maar 5 ingrediënten. Net als lemon curd maak je deze spread op basis van eidooiers en vers vruchtensap. Fruit curd is niet voor niets een van mijn favoriete manieren om citrusvruchten te gebruiken als ze over zijn.