Découvrez qu’est-ce qu’un légume vert ?

Découvrez qu’est-ce qu’un légume vert ? ALIMENTATION ET NUTRITION Légumes verts ©YuliiaKas shutterstock Légumes verts ©YuliiaKas shutterstock Les légumes verts sont en fait des légumes frais par oppositions aux légumes secs. Ils ne sont pas forcément tous de couleur verte. L’aubergine par exemple est considéré comme un légume vert (même si elles sont généralement mauves est qu’en fait c’est un fruit …. :D). Ce n’est d’ailleurs pas la seule car comme on peut le lire sur le site agriculture.gouv.fr,