barbecueën op een zoutsteen

Een zout plancha of zoutsteen gebruik je om op te koken. We zagen ze wel eens liggen maar wisten niet goed hoe ze te gebruiken. Wij waren bij een demonstratie van een Afrikaanse braai en zagen een zoutsteen liggen. Toen begrepen we dat de zoutplank zelf heet genoeg moet zijn om op te grillen in plaats van dat je indirect gaart. Met deze informatie gingen we aan de slag. We hebben een steen van Don Marcos meegenomen en kregen er later één van Crystal Salt.