Angu, la polenta brésilienne à la farine de manioc

Angu, la polenta brésilienne à la farine de manioc FÉCULENTS VÉGÉTARIEN Angú ©Alexandre Macedo CC BY-NC-ND 2.0 Angú ©Alexandre Macedo CC BY-NC-ND 2.0 L’angu est un plat traditionnel de la cuisine brésilienne, bon marché et très populaire dans les régions du Nord et du Nordeste. Il est généralement préparé à base de farine de manioc et d’eau. Il accompagne viandes et poissons grillés. Il est généralement consommé chaud et peut être égayé de différents types de sauces ou de condiments. C’est un plat nutritif et économique. A la place de la farine de manioc que l’on ne trouve pas toujours chez nous, vous pouvez utiliser de la semoule de maïs précuite.