0:00
Hey, ich bin Mina Rome, ich bin heute zu Gast bei Kitchen Stories
0:03
und darf eines meiner Kochbuchrezepte nachkochen. Wir machen One Pot Ramen mit Hummus
0:08
eine gemütliche, wärmende Nudeltomatensuppe mit Tahini, Austernpilzen, Hummus und sehr vielen wärmenden Gewürzen
0:18
Perfekt für den Winter. Okay, hier erstmal ein kleiner Überblick unserer Zutaten
0:30
Ganz wichtig sind die Austernpilze, der Hummus, einfach normaler Hummus ohne extra Geschmack, Tahini oder Sesamose
0:37
Ramen, frischer Spinat, Zitrone, Sojasauce mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und alles Mögliche an Gewürzen
0:45
Zunächst schneidet man die Austernpilze in breite Streifen, hackt den Knoblauch und schneidet die Zwiebel
0:51
Meine Messerschneideskills sind ausbaufähig, definitiv. In einen großen Topf, im besten Fall ist dieser Topf beschichtet
0:59
geben wir einen Esslöffel Olivenöl. Darin werden die Pilze bei mittlerer bis hoher Hitze angebraten
1:05
Es dauert circa fünf Minuten, bis sie vom schwammigen Zustand zu knusprigem Zustand übergehen
1:11
Dann das Ganze pfeffern, salzen, aus der Pfanne holen und beiseite stellen
1:16
Dann kommt der andere Esslöffel Olivenöl zum Einsatz. Darin werden dann die Zwiebelstücke auch für circa fünf Minuten angebraten
1:24
bis sie glasig sind. Als nächstes gebe ich den Knoblauch hinzu und aus Versehen etwa eine Packung Chili-Flocken
1:31
Wir hatten das früh morgens gedreht und ich war in einem halbwachen Zustand
1:35
Das ist alles, was ich zu meiner Verteidigung sagen kann. Bei Versuch Nummer 2
1:40
Hier gebe ich nur einen halben Teelöffel Paprika-Chili-Flocken hinzu, etwas Tomatenmark, Zucker, hier kann man auch Ahornsirup nehmen, Sojasauce
1:48
und die restlichen Gewürze wie Paprikapulver, Kumin, Koriander oder was auch immer ihr zu Hause habt und verwenden möchtet
1:55
Gebt dem Ganzen noch zwei bis drei Minuten und dann kommt der Tahini hinzu. Der Tahini, das Tahini, Hummus und Zitronensaft
2:02
Hier drauf aufpassen, die kleinen Kerne einzufangen. Jetzt noch einen Liter der Gemüsebrühe hinzukippen
2:08
und die ganze Suppe sechs bis acht Minuten auf mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen
2:13
In der Zwischenzeit kann man schon mal die Frühlingszwiebel schneiden. Anschließend die Suppe mit Salz abschmecken und dann noch mal alles richtig zum Kochen bringen
2:22
Die Rahmen hinzugeben und dieses Mal ohne Deckel das Ganze etwa sechs Minuten kochen lassen
2:27
Dabei ab und zu umrühren und sobald die Nudeln bissfest sind, die Pilze, den Spinat und die Frühlingszwiebel hinzugeben
2:34
Man kann auch ein bisschen was von der Frühlingszwiebel für Dekozwecke später aufheben
2:38
Falls nötig noch ein bisschen mehr Gemüsebrühe oder Wasser hinzugeben. Noch mal mit Salz abschmecken und dann hübsch servieren
2:46
Es war ein bisschen chaotisch alles, aber wir haben es dann doch noch hinbekommen. Yay
2:51
Macht auf jeden Fall satt, oh mein Gott, ja. Mittlerweile haben die Nudeln fast die ganze Flüssigkeit aufgesaugt
2:56
Also es sieht nur aus wie Spaghetti. Man kann übrigens auch Spaghetti verwenden anstatt Rahmen, wenn man gerade keine zur Hand hat
3:04
Nudeln zu essen ist auch immer so ästhetisch. Ich mag die Suppe richtig gerne
3:08
Ich habe sie auch für das Kochbuch sehr oft kochen müssen, weil es auf dem englischen Cover zumindest drauf ist vorne
3:15
Deswegen gab es sie bei mir sehr, sehr oft dieses Jahr. Schreibt gerne mal in die Kommentare, wie euch das Rezept gefallen hat
3:21
ob ihr es ausprobieren möchtet. Und mich würde auch interessieren, wer von euch beim Veganurien mitmacht dieses Jahr
3:28
Vielleicht könnt ihr euch ein bisschen mitmachen. Das war's. Ich hoffe, ich konnte euch helfen
3:33
Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen
3:37
Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen
3:41
Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen
3:45
Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen
3:49
Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen. Ich hoffe, ich konnte euch helfen
