Salada de tomate com cebola sumac e pinhões

fico sempre surpreendido com o sabor intenso que se pode encontrar num tomate. Realmente suculento e amadurecido ao sol, os tomates realmente bons têm mais umami do que qualquer outra coisa para mim. E depois há como é maravilhosa uma colecção de diferentes variedades, uma em cima da outra e uma ao lado da outra. Uma salada de tomate realmente deliciosa é simplesmente o máximo. Frutado, leve e maravilhosamente sumarento.