Sopa de Lasaña Vegana

Aquí tenéis la sopa de lasaña de la que os hablé en la entrada del ricotta vegano de tofu. Es una versión vegana y rápida de la lasaña tradicional en forma de sopa y no es de este mundo. Nunca la había probado hasta que la vi en el canal de Laura in the kitchen y me apeteció hacer una versión más ligera y 100% vegetal. Es un canal que a pesar de no ser vegano y de no estar orientado a la cocina saludable me gusta mucho.