Soupe de romanesco, poireau et topinambours au quinoa

Je vous propose cette recette de soupe vraiment délicieuse et nourrissante bien que très très light car sans matières grasses ni pommes de terre. A la place, du topinambour et du quinoa bourré de qualités nutritionnelles car riche en protéines, manganèse, fer et cuivre, particulièrement intéressant si on est végétarien. La petite touche goût et santé supplémentaire avec le curcuma et on est au top pour un dîner healthy et gourmand.