Griekse bietensalade met yoghurt – pantzarosalata

Dit heerlijke recept van Griekse bietensalade met yoghurt (in het Grieks pantzarosalata) is perfect voor warme zomerse dagen. De bietensalade is heerlijk verfrissend en verrassend licht om te eten. Fantastisch natuurlijk, als de mussen van het dag dreigen te vallen. Niet voor niets is deze salade met bieten een grote hit in Griekenland. Zoals je van mij mag verwachten is het een makkelijk recept met slechts 7 ingrediënten, maar zit het boordevol smaak!