Curry de chou-fleur et pois-chiches façon massala

Si, comme moi, vous êtes fan de chou-fleur, vous allez adorer cette recette de chou-fleur et pois-chiches façon massala. Le massala est un mélange d’épices typique de la gastronomie indienne et pakistanaise. « Massala » signifie littéralement « mélange ». Il existe plusieurs types de massala dont le garam massala, un mélange d’épices qui se compose d’une dizaine d’épices torréfiées : cardamome, cannelle, cumin, girofle, gingembre, coriandre, piment, poivre, muscade…