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Nos quedaba el mar | Laureano Domínguez | #LaCaradelLibro
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Feb 9, 2025
Conversamos con Laureano Domínguez, autor del libro “Nos quedaba el mar”. En el mar se originó la vida y por eso conservamos en nuestro interior su ADN. Lágrimas, sudor, sangre y orina tienen sabor a sal, porque nuestras células interactúan en un medio similar al agua de mar, aquella que posee todos los elementos de la tabla periódica.
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[Música]
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sabías que se ha usado el agua de mar en
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investigaciones para hacer un uto
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temporal de la sangre hoy vamos a hablar
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de un libro muy interesante Bienvenidos
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a tu espacio de conocimiento la cara del
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libro en el que conocemos a los autores
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y sus obras charlamos alrededor de una
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obra literaria o conversamos con algunos
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personajes que de verdad son un libro
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abierto soy Henry Márquez anfitrión de
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este espacio y quiero presentarte a
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lauriano Domínguez quien es la cara del
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libro y quedaba el mar un libro de
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investigación muy interesante en el que
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su principal objetivo es mantener la
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gratuidad del agua de mar y cómo esta
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puede aportar a la regeneración de los
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suelos y a combatir el hambre y mejorar
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la salud pero dejemos que él nos cuente
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hoy él está también acompañado con dos
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profesionales que ya están usando el
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agua de mar en sus oficios y sus
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profesiones lauriano bienvenido y por
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favor nos puedes dar un contexto en el
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que escribes tu
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libro ubicándonos en el tiempo en 1957
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un grupo de salubristas en Colombia
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decide que todas las experiencias que se
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hicieron en Europa en relación al uso
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del agua de mar como único elemento
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terapéutico en los llamados dispensarios
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marinos tendrían que haber salido del
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ámbito europeo y transpar a
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latinoamérica Asia y África este grupo
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de salubristas liderado por mi padre que
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en ese momento dirigía un periódico
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llamado la salud hace que empiece todo
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un movimiento con lógicamente un
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cronograma de actividades bien definido
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de cara al
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2057 por lo tanto es un cronograma con
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100 años vista muy organizado del cual
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yo hago parte hace 57 años y que ha
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permitido a hasta el momento llevar
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lógicamente casi al 60 por de acciones
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realizadas a favor de lo que llamamos
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socialización del método Marino volver
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el agua de mar a las grandes masas Y en
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este momento concretamente a través de
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redes de distribución domiciliaria
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emanadas de los sistemas de impulsión de
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agua de mar ya hemos dicho estás
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acompañado Laureano de dos personas que
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ponen en práctica el uso de agua de mar
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por favor preséntalos Y también amplía
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tu
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presentación bueno en este momento me
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acompañan Víctor y Andrés dos personas
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muy cercanas a la praxis de El agua de
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mar tanto Víctor como Andrés a pesar de
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que son profesionales cada uno en su
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área tienen en común que son
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consumidores habituales del agua de mar
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y tienen aplicaciones directas del agua
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de mar como justificantes principales de
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lo que sería el agua de mar otra vez en
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las ciudades Víctor por ejemplo en todao
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el área de la gastronomía profesional
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como chef profesional que es y Andrés
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como licenciado en este momento está
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desarrollando en asocio con la
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salicornia vill lobi que es una
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macroalga es una halófila que coloniza
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tierra emanada del mar desarrolla una
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cerveza artesanal puesto que además de
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ser profesional es experto en cerveza
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artesanal y yo pues soy Laureano
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Domínguez como te dije Henry Gracias por
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darnos esta oportunidad de expresar eh
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todo este proceso a favor de la
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humanidad eh Vengo desde muy pequeño
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formado por mi padre para llegar hasta
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donde Dios me permita a llevar este
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conocimiento a todos por igual pobres
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ricos países cercanos lejanos del
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litoral que es una una cosa que nos
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distingue el principal pilotaje de uso
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del agua de mar en una en un núcleo
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poblacional de 70,000 habitantes se hizo
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a una distancia de 1000 km del mar
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porque mi padre lo diseñó así con el fin
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de que supiéramos que no es imposible
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que el agua de mar vuelva a estar
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involucrada en los preparados
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alimentarios como nos va a hablar Víctor
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en sistemas de emprendimiento también
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para la salud y para recuperar
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drogadictos y y alcohólicos como nos va
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a enseñar Andrés y lógicamente para algo
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que es lo presentamos esta mañana en una
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rueda de prensa en Arequipa será clave
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para la emergencia hídrica en el planeta
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una campaña que iniciamos en el último
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foro social mundial en México en mayo
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pasado que consiste en abrar Agua Dulce
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usando el agua de mar inicialmente para
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basear El inodoro y ducharnos algo muy
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concreto real y aplicable algo muy lindo
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de esta entrevista es que la estamos
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haciendo justo el Día Mundial del medio
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ambiente qué nos aporta el agua de mar
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para celebrarlo Laureano ya que es el
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día del medio ambiente trajimos un plato
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verde de lo que será el futuro de la
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agricultura urbana Marina y la
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agricultura rural Marina suelos agotados
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niveles freáticos contaminados
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totalmente desinfectados por acción del
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agua de mar sembradíos de halófilas
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colchón halófilo que permite el
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desarrollo de agricultura con ional con
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elemento único indispensable agua de mar
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tanto en las ciudades como en los campos
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proteína esta plantica trae un tenor de
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proteína del 43 por. ácidos grasos
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esenciales aminoácidos vitaminas es una
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planta en perfecto equilibrio y lo puede
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tener cada ser humano en su casa
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sembrada artesanalmente Así que si
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estamos hablando del medio ambiente
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podemos hablar desertización
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emisión de oxígeno captura de dióxido de
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carbono en cualquier Rincón del planeta
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combustible base agua de mar en ese
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mismo
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sentido qué quieres decirnos con el
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título y nos quedaba el mar cuál es el
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viaje por la que nos lleva tu libro
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Claro porque el Común denominador de la
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historia del acercamiento de la
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humanidad las grandes masas ojo
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poblacionales al agua de mar que es su
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cuna su origen y que fue lo que demostró
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Rene quinton en el colegio de Francia
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entre
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1897 Y
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1922 es que el origen Marino de la vida
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definitivamente no solo era importante
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en su relación directa con ese medio
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sino que permanece en nosotros esa
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característica Marina por lo tanto esa
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simple relación la especie humana la fue
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olvidando y el libro habla desde que los
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griegos cuando fundaron toda la cultura
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del Mediterráneo llevaban primero el
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acueducto Marino a sus ciudades en
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proyecto hasta el desarrollo del
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acercamiento de grandes núcleos
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poblacionales originalmente al mar como
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forma de solución hídrica después fue
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más fácil traer el agua de las montañas
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porque caía por gravedad que llevar el
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agua de mar a las
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ciudades vamos a recuperar eso yo narro
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Qué pasó después cuando la especie
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volvió al mar en forma instintiva y que
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perfeccionaron los italianos los
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alemanes los ingleses los franceses
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sobre todo y los españoles por último en
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la llamada talasoterapia lo narro en los
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dos primeros capítulos del libro después
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lógicamente hago un relato de toda la
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parte de investigación científica que se
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ha hecho en diferentes frentes del
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planeta pero el Común denominador del
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libro es esa parte espiritual esa parte
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de un humildad de la ciencia esa parte
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donde volvamos a mirar al prójimo como
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otro Jesús a quién servir y amar No
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filantrópico no como una cosa estilo
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ong no como sino desde el corazón cómo
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pensar que el método Marino sea un acto
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de amor concreto hacia toda la humanidad
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es algo que reitero insistentemente en
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el libro lógicamente dándole todo el
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respaldo de el respaldo pragmático
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porque hemos hecho muchos pilotajes de
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recuperación de colectivos de
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alcohólicos drogadictos niños con
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desnutrición suelos cansados
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enfermos Así que deportistas de alto
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rendimiento esa es más o menos la es
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todo un universo el libro en ese sentido
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ustedes como experto qué nos Proponen
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Para aprovechar el agua de mar bueno
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afortunadamente esta mañana en la de
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prensa nos acompañaban Andrés y Víctor y
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ellos Andrés es el esposo de una
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terapeuta Rocío Figueroa que vive aquí
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en Arequipa y que empieza a usar el agua
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de mar como un elemento terapéutico con
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sus pacientes entonces a mí me parece
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que es de aprovechar que ellos están hoy
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aquí en esta entrevista para que nos
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cuenten su experiencia personal en
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relación al agua de mar tanto en la
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gastronomía como terapéutica y el
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emprendimiento del que hablamos de la
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cerveza artesanal tengo el acercamiento
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al agua de mar desde el año
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2011 pero dejé un lapso de tiempo porque
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justo por cuestiones de familiares un
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hermano mío se puso mal no gravemente no
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pero estaba ahí latente no y por qué
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hablo de esto no porque este yo soy este
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chef cocinero pero
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cuando en el transcurso de mi estudios
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comencé a orientar mi todos mis estudios
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todos los conocimientos que iba
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adquiriendo para volcarlos al al área
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saludable porque veía que en mi propio
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experiencia personal que mi salud
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comenzaba a variar más de lo que ya
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estaba mal no Entonces digamos un
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sobrepeso yo no era de ustedes saben en
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cocina uno está probando para ver el
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sabor cur y todo eso no y no era yo de
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probar mucho de comer mucho sino que es
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cosas así puntuales pero comencé a subir
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de peso el hígado y todas esas cosas no
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entonces ya comencé a a preocuparme y
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dije no tengo que utilizar esta
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herramienta utilizarla para yo poder
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este digamos
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este cambiar mi mi estado de salud y
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tener esa óptica porque como tenía mi
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hermano en esta en esta situación dije
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puedo aplicar esto acá por qué Porque
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digamos la el impacto que tiene la
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alimentación sobre el ser humano es tan
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importante que tiene un un peso
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porcentual que es muy importante
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Entonces digamos de todas las cosas que
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hay un medio de cambio efectivo que todo
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el mundo lo hace es
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comer
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pero no hay que comer por comer
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cualquier cosa no hay que saber comer
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hay que aprender a comer no y una las
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maneras es investigando
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cosas cada cada ser humano es es un
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mundo diferente entonces también desde
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la perspectiva personal de cada
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individuo tiene que ser responsable de
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conocerse a sí mismo y saber qué es lo
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que eh le va mejor a su salud y No
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necesariamente para el común de la gente
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no como es un dicho que
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eh tal vez lo que para ti algo Puedes
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este salud per no para el otro puede ser
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el veneno para la otra persona pero para
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ti es algo saludable y viceversa no
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Entonces es un poco es el enfoque que
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que comencé a tener en lo que era mi
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carrera y de ahí bueno retomé y vi que
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que el agua de mar
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regresó regresó a mi
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vida porque este bueno bueno mi hermano
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ya ya no nos acompaña acá pero yo creo
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cre que que s el aspecto espiritual
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tiene que ver
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mucho porque siempre lo tengo presente
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igual que mi padre no que también hace
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poco ya no lo tenemos en en el hogar
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pero sé que algo está moviendo
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Ah como dicen nada es casual todo es
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causal y todo tiene un porqué Y eso es
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importante no solamente la parte
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física la parte mental tamb es
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importante pero la parte espiritual es
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lo que a final de cuentas nos va a
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acompañar siempre mi nombre es Andrés eh
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yo enconado en el mundo del uso del agua
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de mar desde un emprendimiento propio
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que es hacer cerveza artesanal y
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básicamente dentro de los insumos de la
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cerveza son básicamente cuatro que es
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agua lúpulo levaduras no Y el azúcar
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y yo estaba buscando la manera de cómo
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poderle darle un darle un Plus adicional
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ya que existe una gran cantidad digamos
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de cervezas artesanales grandes
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entonces estudiando y viendo acá
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lauriano no el el uso que él está
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tratando de dar Entonces yo tuve la
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oportunidad de Por qué no utilizar el
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agua de mar Aparte que es este hay en
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grandes cantidades y a poder aprovechar
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estos beneficios que pueden aportar el
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agua no solo como alimentación que dice
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No acá el compañero s no este ya que la
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cerveza es digamos no es un alimento de
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del diario pero digamos que es como una
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bebida que adicional poderle aportar no
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este algún beneficio ex tradicional más
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aún con la salicornia no que lauriano
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está acá proponiendo poder utilizar
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Entonces es enseñar a la gente que no
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solamente digamos se puede utilizar en
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cosas sencillas no sio puedes utilizar
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el agua de mar también para cosas más
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puntuales específicas es un poco más de
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curiosidad de investigar y hacer las
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pruebas no al final no no va a haber
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ningún perjuicio sino simplemente La
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idea es poder beneficiarse y dar a
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conocer y que más gente pueda
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involucrarse en esto no investigar en
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diferentes Ramos aspectos que uno pueda
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no y aparte de todo lo que he escuchado
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es que siempre lo que va aporta es son
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benefici
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Entonces si acá puedo yo aportar un
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grano más no a toda esta corriente de
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Laureano para que haya más gente que se
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puede involucrar con muchas más ideas
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Entonces ese es no el punto por el cual
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yo me metí incursion no a utilizar el ag
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a mi a mi Hobby no a a mi experiencia
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que investigación propia que he ido
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haciendo No y aparte que yo tengo a mi
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esposa que es r figeroa que es una coach
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este y hace medicina alternativa no O
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sea trata de curar no solo a la persona
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no de manera física sino también su
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manera interna no Y entonces ya también
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está utilizando empleando estos
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beneficios del agua no para sus terapias
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y y le está generando no buenos
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resultados no Entonces ahí es donde
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estamos involucrados des diferentes
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puntos de vista No desde la gastronomía
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desde la bebida y desde la
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este de las terapias no hay algo muy
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curioso que que vemos allí junto a
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ustedes y es un plato con vegetales
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lauriano qué son estos vegetales
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explícanos por favor Bueno aquí tenemos
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la salicornia villel ya dijimos que
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espárrago de mar como lo llaman en
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Europa el espárrago de mar ha redimido
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verdaderamente a grandes núcleos
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poblacionales en épocas de entreguerras
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y depresiones concretamente en Europa en
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términos de hambruna y desnutrición en
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un país en un continente desarrollado
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entre comillas Así que esta plantica es
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de las que más como te decía estra
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cámara Henry más Goodwill tiene en la
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historia de las halófilas el Goodwill es
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lo que va acumulando una idea con los
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años y que le da su verdadero valor real
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con el tiempo en términos contables Pues
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esta esta plantica ha sido de las más
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investigadas por la comunidad científica
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tan es así que eritrea después de 30
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años de guerra civil llega una una
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agrónoma de la Universidad de Arizona y
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Observa que los camellos comían
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ávidamente en el desierto esta planta
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ávidamente o sea se peleaban por ir a
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buscarla como un pastizal mucho más
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apetecible que los otros pocos que
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hubiese se lleva a la universidad de
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Arizona y encuentra que no solo tiene
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los ácidos grasos esenciales aminoácidos
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vitaminas sino un tenor de proteína del
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43 por
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más que la carne magra de cerdo por lo
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tanto empieza toda una serie de
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investigaciones que para no hacerme muy
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largo termina redimiendo
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grandísimas miles de hectáreas
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desérticas en el Desierto de Sonora
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hacen un asocio el hijo de esta
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investigadora que se llama car joyes y
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el expresidente mexicano Fox que había
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sido presidente de la coca-cola
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presentan un proyecto de desertización
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ante el protocolo de kyoto y les dan
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millones y millones de dólares para
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redimir zonas desérticas y empiezan los
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grandes cultivos Cuál es el error
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histórico de esta plantica que
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encontraron que se puede extraer dos
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tipos de aceite uno mejor que el aceite
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de oliva y otro el mejor aceite
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biocombustible para avión entonces se
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acabó el ti se acabó el sueño de la
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Alimentación es más rentable que sea una
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aceite de biocombustible para avión
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entonces qué pasó empieza a caerse la
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parte humanitaria con que la mamá de
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este señor había iniciado el tema en
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eritrea nosotros venimos Y al igual con
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que con el agua de mar que ya sabemos
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que es propiedad de la humanidad como el
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sol y el aire y que sin embargo al
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involucrar el dinero con ella empezamos
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a perder campo porque le interviene la
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farmacopea y por procesos de
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microfiltración le quitan esto lo
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vegetal que se llama
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fitoplanton microscópico en el agua de
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mar y le quitan el soop
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planton que es otra forma de proteína
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pero que hace el equilibrio de gases
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noble en el agua de mar por procesos
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técnicos de microfiltración un error
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craso del egoísmo humano científico
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técnico burocrático y
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académico qué pretendió mi padre cuando
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empezó todo esto en
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1957 que se recupere el
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origen en ausencia total de dinero que
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sea propiedad de la humanidad y que
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específicamente esta plantica y el resto
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de halófilas que son muy comunes en el
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planeta verbo y gracia bueno la salgan
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ni hablemos las laminarias en Isla
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Margarita tu país dos biólogos de origen
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italiano crearon las ciudades Oasis
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marinos y con todas las algas que deja
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el mar en los litorales hacen un
20:25
desarrollo empresarial para la Cos olía
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y la industria alimentaria y donde Se
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involucra no solo estas alicorne sino
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también la cesium portul castrum que en
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muchos países se llama verdolaga de
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playa o la batis marítima que las
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comunidades tribales de Centro América
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siempre usaron ancestralmente como
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principal fuente de proteína vegetal se
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llama batis marítima todo eso es la base
20:53
de un desarrollo agronómico que se puede
20:55
hacer en las ciudades cuando llegue el
20:58
agua de mar a través de los sistemas de
21:01
impulsión de agua de mar con la Disculpa
21:04
de que con eso vamos a solucionar el
21:06
tema del Gran uso o gasto de agua de mar
21:11
potable para vaciar El inodoro y
21:13
echarnos entonces esa estrategia
21:16
derivará en acciones de este tipo de
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seguridad alimentaria y un tema
21:22
medioambiental fundamental Qué
21:25
interesante todo lo que estamos
21:26
aprendiendo hasta ahora Lau no Pero cuál
21:29
es la base de todo esto a la base de qué
21:32
está todo esto a la base de la medicina
21:35
social que se fundó en Latinoamérica
21:37
hace 60 años en donde ahora hacemos
21:41
parte algunos de la Última Generación yo
21:45
soy hijo de uno de los fundadores pero
21:47
también está por ejemplo en este momento
21:49
la hija del chevara Hilda que es médico
21:52
y y muchos otros líderes de
21:54
latinoamérica que sabemos que la salud
21:58
empieza por los suelos
22:00
sanos por lo tanto lo que mainar Murray
22:03
descubrió en Estados Unidos de que había
22:05
que volverle a dar a los suelos no solo
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la desintoxicación de niveles freáticos
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sino el aporte de oligoelementos marinos
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es aplicable en este momento en
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cualquier Rincón del planeta
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definitivamente nos quedaba el mar es un
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libro Con mucho para aprender sobre el
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agua de mar y quiero comprometerte a que
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nos seguirás ampliando esta información
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en un un espacio exclusivo dentro de
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pist tecnología Plus lauriano Gracias a
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ti tengo el mío pero dónde podemos
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conseguir tu libro bueno el libro se
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consigue en Amazon pueden pedirlo en
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cualquier Rincón del planeta a través de
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Amazon lo encontrarán en formato físico
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pero sobre
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todo tiene una novedad a partir de la
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segunda edición que es la que va a
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empezar a distribuir Amazon inclusive
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con la versión en inglés francés e
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italiano los
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QR serán una biblioteca permanente de
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aynada con el centro de documentación
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del agua de mar que tiene una antigüedad
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de más de 120 años y que se va a
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entregar a través de este libro a
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investigadores gente inquieta semilleros
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de investigación clubes de lectura Así
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que esa es la herramienta básica es un
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libro Dinámico ahí sí ya para ir
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terminando la entrevista ustedes como
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experto Qué mensaje nos dan para hacer
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con el agua de mar nada agradezco la
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entrevista y de esta manera Quiero
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invitarlos a involucrarlos a este mundo
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Marino para que puedas tú poner en
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práctica tus tus tus alternativas tus
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opciones tus investigaciones que tú
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tengas en mente y puedas emprender no eh
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lo que tengas en mente y puedas utilizar
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los beneficios que aporta el agua de mar
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en cualquier aspecto no como el mío pues
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que fue una cerveza artesanal y ahora
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estoy haciendo aportes este no en la
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salud en la nutrición a pesar de ser una
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bebida que se puede hacer También sin
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alcohol que se puede hacer claro se
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puede hacer sin alcohol no pero o sea
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son es es Es investigar y involucrar y
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meterse en este mundo para poder dar más
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opciones a todo el planeta y ayudar y
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que puedan saber que cualquier idea
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puede innovar en cualquier aspecto
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gracias agradezco esta invitación Henry
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esta oportunidad porque es algo tan
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importante que yo invito a la gente a
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que se sambua a este mar que tiene tanto
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para aportarnos o sea regresar al origen
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de la vida y ahí descubriremos muchas
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cosas más que nos falta por
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conocer en el día a día una sal refinada
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cambiarla por una verdadera Sal un agua
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clorada cambiarla por una verdadera agua
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que es la madre de todas las aguas que
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es el agua de mar Esa es la punta del
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iceberg pero debajo hay muchas cosas más
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por conocer Laureano de verdad estoy muy
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agradecido por tu tiempo
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eh No me gustaría que nos puedas eh
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dejar ese mensaje hoy a través de tu
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libro como verán esta entrevista está
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hecha en el marco de una
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cocina hay dos personas que hicieron su
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cena están lavando los platos después de
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comer no sabemos de qué país son pero me
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encanta ese ruido de fondo porque estas
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cosas no son para llevarlas ni a
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laboratorios ni a hospitales ni a
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centros de investigación son para que el
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agua de mar vuelva a la vida cotidiana a
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lo doméstico sabrán ustedes saben bien
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que todos los bañistas del mundo y la
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mitad de la población mundial vive a la
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orilla del mar tenía hasta hace poco la
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obsesión de salir de la playa del mar y
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quitarse rapidito el agua de mar con
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jabones cremas champús agua dulce error
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craso del que no tuvimos la culpa Pero
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ya estamos volviendo a dejarnos el agua
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de mar ponernos la ropa encima y empezar
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a solucionar gravísimos problemas
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dermatológicos estamos en
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Arequipa una una queja común que veo en
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los medios de comunicación la capa de
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ozono debilitada radiación solar
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cánceres superficiales de piel problemas
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de piel ahí tenemos la solución si yo me
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ducho diario con agua de Mars no me seco
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la piel me pongo la ropa encima tengo en
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el órgano más extenso del cuerpo el
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principio de salud definitiva es como
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funcionan los centros de talasoterapia
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en Europa y TR días en un centro de
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talasoterapia en Europa que no es otra
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cosa que el agua de mar por vía tópica
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valen
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500 tiene derecho la humanidad a tener
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el ag gua Dear en su casa hacer
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taroterapia en casa tratamiento Marino
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en
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casa desarrollo gastrono gastronómico
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sabrosísimo y saludable en casa cada día
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y por lo tanto creación de compostaje
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también de gas natural y electricidad a
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partir de vasar El inodoro con agua de
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mar un último detalle para los
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medioambientales y un homenaje Al Día
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del medio ambiente cuando usted Abre una
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ducha con agua de mar está ionizando 30
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m el aire alrededor se imagina sume
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casas barrios pueblos ciudades y
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empezamos a resolver el problema también
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de la contaminación del aire así que
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esto es un regalo de Dios como decía una
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monjita italiana en mi pueblo cuando
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empezó a llegar el agua de mar lo ven en
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uno de los videos lo pueden ver una
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monjita italiana que como tú Henry en
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Venezuela tus papás se llevaban los
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Bones de agua de mar cuando los llevaban
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a la pla cuando tú eras niño a ella
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también los papás le enseñaron a tomar
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agua de mar cuando era niña se viene se
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pone a trabajar en un colegio religioso
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en mi pueblo en la ceja y cuando supo
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que llegó el agua de mar al pueblo no lo
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podía creer y un periodista argentino
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vaila entrevista y dijo así esto es un
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milagro de Dios ahí está el video lo vas
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a ver y es verdad Dios es supremamente
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generoso no se deja ganar en generosidad
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pero requiere de nosotros amor humildad
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y partir la generosidad que él mismo nos
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dio Y esa posibilidad la tenemos con el
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agua de mar inicialmente por repito es
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un acto de amor concreto al prójimo que
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tenga el agua de mar al lado no importa
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si es multimillonario o si es un
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indigente de la calle no importa
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necesita ese equilibrio necesita esa
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microbiota en equilibrio cada día y para
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eso la tiene que tener abundante en la
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casa en forma generosa y casi que
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percibida Ese es el llamado de los
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líderes del mundo hoy en el Día Mundial
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del medio
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ambiente Nuevamente muchas gracias a
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lauriano Domínguez la cara del libro y
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nos quedaba el mar Hemos llegado al
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final del programa pero te invitamos a
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seguir disfrutando de toda nuestra
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programación en epistemología Plus y en
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nuestra red epist
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tecnología hasta la
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próxima
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y
#Ecology & Environment
#Other