0:00
Bine v-am găsit, dragi prieteni
0:02
Azi vă invit la o porție de pilaf de urez cu carne de porc
0:07
o rețetă gustoasă, sățioasă și ușor de făcut. Să începem! Ca de obicei, ingredientele necesare le aveți scrise detaliat în descrierea videoului
0:24
dar și în rețeta de pe blog, rețeta al cărui link îl găsiți tot la descriere
0:29
In primul rand am aici niste carne de porc, recomand o carne cat mai macra, fara grasime
0:37
Pulpa e ideala la aceasta mancare. Carnea am taiat-o cuburi cat sa poata fi luate in varn de furculita
0:44
si cu prosop curat sau serbețele absorbate de bucătărie uscăm bucățile de carte de umiditatea in exces
0:54
Intr-o cratita incapatoare, infierband 3-4 linguri de ulei, adaug carnea si o calesc, amestecand mereu pentru a nu se prinde de baza
1:10
Acum cred ca va dati seama de ce am inlaturat mai inainte umezeala de pe bucatile de carte
1:16
In primul rand pentru ca umezeala aceea ar fi provocata o proscare necontrolata a uleiului fierbinte
1:23
si in al doilea rand rumenirea merge mult mai bine daca umeziala este cat mai redusa
1:30
Voi cali cardea inca un sfert de ora. Pentru a preveni arderea o sa amestec mereu si potrivesc focul in asa fel incat mancarea sa se gateasca constant la fochiute dar fara tendinta de a se arde
1:46
sau uleiul sa fumece. Cu alte cuvinte, in aceasta perioada este nevoie de sprevegherea noastra constanta
1:54
Cand carnea s-a rumenit suficient, adaug sare, piper si o jumatate de lingurita de chimen
2:10
Adaugam apa cat sa acopere carnea cu un deget, punem capac si lasam sa fierba la foc potrivit
2:18
pana carnea este moale si practic este gatita. Intre timp ne ocupam de legume
2:28
am curatat, spalat si taiat marunt doua cepe si un ardei rosu
2:41
puteti de asemenea pune si un morcov daca dorit, eu una nu am pus
2:55
intr-o cratita încăpătoare cu capacetanș, cratița în care intenționez să gătesc pilaful
3:02
încic două-trei linguri de ulei, adăug ceapa și o călesc la foc potrivit
3:08
până se înmoaie și capătă un aspect translucid. Când ceapa este gata
3:16
ad ardeiul g amestec mereu pana se inmoaie E momentul sa adaug orezul
3:30
Cel mai bun orez pentru pilaf e cel cu bob scurt. Eu aveam un rest de orez cu bob lung
3:35
si m-am hotarat sa-l folosesc sa nu incep o alta punga. Eu nu clatesc orezul
3:44
Voi daca doriti puteti clati, dar in niciun caz nu lasati la inmuiat
3:48
deoarece timpul de preparare va fi diferit si se va inmuia prea mult la final
3:57
Cand orezul capata un aspect translucid, e momentul sa adaugam carnea, bine strecurata de apa
4:06
Mai calesc 2-3 minute, dupa care adaug lichidul. La o cana orez e nevoie de 3-4 cani de apa
4:13
Eu din practica am constatat ca 5 cani este cantitatea perfecta. Prima cana voi pune din lichidul in care s-a gatit carnea
4:24
dupa care voi completa cu apa. E important sa gustati inainte din lichidul de carne
4:31
Daca detectati si cel mai mic gust de ars, numai folositi ca sa nu stricati gustul pilafului
4:38
Dupa ce am adaugat tot lichidul necesar, astept sa dea in clocot
4:44
Gust ca sa vad daca mai este nevoie de sare, este bine sa stiti ca ce gust are lichidul
4:50
acel gust il va avea si pilaful. De aceea e important sa gustati
4:56
si sa potriviti gustul mai ales cu sare gusta s potrivi gustul mai ales cu sare
5:08
Mai gust odată. Și după ce v-am asigurat că mâncarea este asezonată cum trebuie
5:15
am potrivit capacul etanș peste cratiță și am băgat totul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius
5:24
pentru circa 30 de minute. Pilaf poate fi gatit si pe aragaz, dar e un risc mai mare sa se arda
5:33
la cuptor se prepara fara sa necesite supraveghere constanta. Si mancarea noastra este gata, trebuie sa o lasam inca circa un sfert de ora sa se aseze aromele
5:45
Vom amesteca in pilaf pentru ca lichidul ce-a mai ramas sa se redistribuie in vas
5:52
si sa fie absorbit de orez. Si pilaful nostru este gata de saburat
5:58
Presarat cu nitica verdeata, este satios si gustos. O mancare perfecta in orice zi a saptamanii
6:08
Pentru alte sfaturi cu privire la prepararea unui pilaf gustos, va invit sa vedeti si reteta mea de pilaf de orez cu pui
6:17
in care m-am concentrat pe detaliile legate de prepararea unui pilaf la cuptor
6:22
Mă bucur tare mult că am gătit azi împreună. Știi că mă simt onorată ori de câte ori alegi să gătim împreună
6:31
Îți mulțumesc călduros pentru comentarii și mesaje. O zi minunată îți doresc în continuare
