0:00
Bine v-am găsit, dragi prieteni
0:02
Azi pregătim niște icră de post cu semințe chia. Ca de obicei, ingredientele necesare le găsiți la descrierea videoului
0:16
și în rețeta scrisă pe blog, rețeta cu link-ul găsiți tot la descriere
0:22
Pentru început, am pus într-un bol nu foarte mare, 3 linguri mari de semințe chia
0:29
peste care am adăugat apă. Pentru început am pus doar jumătate din cantitatea de apă
0:37
plus 2 linguri de suc de lămâie, și încep să amestec ca pentru icrele normale
0:46
Pun la început doar jumătate din cantitatea de apă, pentru că mi s-a întâmplat de câteva ori să pun nițel prea multă ap�
0:55
și icrele să iasă mai lichide, îmi e în plac foarte legate
0:59
Aceste semințe absorb lichidul și dezvoltă un soi de gel. Acum le amestec tocmai pentru ca toate boabele de chia să intre în contact cu apa
1:10
Când amestecul a căpătat consistență, adaug și restul de apă. Puteți amesteca apăi în continuare sau le puteți lăsa pentru 5 minute să absorbă lichidul
1:23
Între timp, am curățat, spălat și tăiat cât mai mărunt o ceapă mică
1:30
Eu, pentru aceste icre, am pus doar jumătate din cantitatea de ceapă
1:35
dar găsiți voi ceva la care să folosiți restul. Revenind la icrele noastre, am adăugat sare
1:44
am mai amestecat puțin, foarte energic, și am pregătit 2 linguri de ulei de in
1:52
Puteți folosi și ulei normal, dar mi se pare mie că uleiul de in le d�
1:57
acestor icre un ușor gust de pește, le face să semne foarte bine la gust cu icrele originare
2:05
Observați că amestecul de semințe de chia a început să capete o consistență groasă legată
2:14
La acest moment, adaug și uleiul, turdându-l în fir subțire și amestecând energic
2:22
La început, turdăm cantități foarte mici de ulei, ca la maioneză, dar pe măsură ce acesta este încorporat, adăugăm și restul în timp ce amestecăm energic
2:34
Observați că icrele noastre au căpătat o textură legată și densă. Este momentul să adăugăm și ceapa
2:44
După gust, mai putem pune sare sau zeamă de lămâie, și icrele noastre sunt gata
2:51
Se păstrează foarte bine la frigider, de fapt, eu chiar am impresia că devin la gust mai bune după o zi de la preparare
2:59
dar, pentru păstrare, va trebui să le țineți la rece și să acoperiți suprafața lor cu o folie alimentară transparentă
3:08
pentru a preveni uscarea la suprafață. Observați ce textură legată au căpătat icrele noastre
3:16
Nu ni se par foarte gustoase. Sper că v-am făcut curioși și o să încercați și voi rețeta
3:24
Eu vă mulțumesc că ați stat cu mine din nou în bucătărie, să gătim împreună
3:29
Like și share dacă ți-a plăcut rețeta. O zi minunată, îți doresc în continuare
