0:00
Azi va invit la o iarnie de fasole. O reteta traditionala, ieftina, satioasa
0:06
Va propun varianta de post. O gatim impreuna. Sa incepem! Pentru inceput vom pregati fasolea boabe. Cel mai mult conteaza sa o punem cu circa 12 ore inainte la inmuiat in apa curata
0:22
Nu va zgartiti cu apa. Aveti grija sa depaseasca macar cu 6 cm din nivelul boabelor de fasole
0:29
Observati ca a doua zi practic boabele au absorbit intreaga cantitate de apa
0:33
Asta pentru ca hidratandu-se isi maresc volumul si au nevoie de multa apa pentru a se inmuia bine
0:39
Urmatorul pas dupa inmuiere, fierberea. Dar nu oricum. Vom pune boabele inmuiate intr-o oala adanca. Vom turna deasupra apa rece, minim 7 cm peste nivelul boabelor
0:51
Vom mai astepta 5 minute dupa ce a inceput sa fiarba. Apoi luam de pe foc, scurgem fasolea printr-o sita, aruncand apa, punem fasolea inapoi in oala, turnam din nou apa rece si o punem iar pe foc
1:04
Doar in a treia apa vom fierbe definitiv fasolea. Aveti grija sa fie suficient lichid si da-ti focul mic cat sa fiarba molcomb
1:13
Intre timp ne ocupam de celelalte ingrediente. Am curatat si taiat marunt ceapa si am pus-o la calit in 3-4 linguri de ulei
1:21
Adaugam si putina sare. Aceasta va extrage apa din ceapa si o vom muia mai repede
1:27
Majoritatea cartilor de bucate am vazut ca nu precizeaza boia intre ingrediente, dar eu nu pot rezista sa nu pun putin
1:35
Boia tinde sa se arda repede, asa ca adaug imediat o cana cu apa dupa care vin sa pun si boabele de fasole
1:43
Trebuie sa spun ca m-am apucat de gatit ceapa, doar cand gustand fasolea am vazut ca e aproape fierta
1:49
Adica era deja moale, dar mai avea nevoie de ceva fierbere. Am mai pus apa cat sa acopere cu doua degete boabele de fasole, dupa care am mai pus doua frunze de foi de dafin
2:00
o lingurita cimbru uscat, o lingura tarhon, eu am folosit din otet bine scurs, o lingurita marar uscat
2:08
sare dupa gust, eu am pus doua lingurite, dar fiecare poate pune dupa cum pofteste
2:13
am acoperit cu un capac si am lasat sa fiarba mult cum puna fasolea este gata
2:18
De obicei as fi pus si frunza de patrunjel, dar de data aceasta n-am avut la intamana
2:23
Tocmai am gustat, fasolea e fierta, a scazut si apa din oala
2:27
acum dau doua cani de bulion, amestec cu grija sa nu-mi zdrobesc boabele
2:32
tocmai am gustat, nu mai este nevoie de sare, dar am mai pus o lingurita de piper
2:37
doua lingurite de zahar pentru o savoare sarat dulceaga, am vazut in cartele traditionale ca se recomanda si putin otet sau lamaie
2:45
La noi bulionul este suficient de acrisor si ajustarile depinde in mare masura de ce tip de bulion aveti si de propriul gust
2:52
Mai lasam sa fiarba doar putin, cat ultimele ajustari sa se integreze in reteta
2:57
apoi luam de pe foc si putem servi imediat. E grozava si doar asa simpla de post, cu ceapa rose si muraturi alaturi
3:04
insa merge la fel de grozav ca garditura, pe langa carnea de oaie, vita, rata sau gasca grasa
3:11
sau cu carnea fumata, fierta sau fricta. Merge si cu carnea sau cu chiftele
3:16
Nu uitati sa dati like si share daca v-a placut reteta, neaparat sa va abonati si sa dati click pe clopotel pentru notat
3:23
Aveti grija de voi, gatiti cu drag, mancati inustritiv si cumpatat, va zic o pace, va doresc, bye bye
