0:00
Azi preparam rulada buturuga, simpla, ciocolatoasa cu un zvac de rom
0:05
Desertul perfect de Craciun. Sa incepem! Pentru blatul de cacaua am cernut laulalta faina si cacaua, le-am amestecat sa se omogenizeze
0:23
Cele 5 oua intregi le-am amestecat cu zaharul, apoi le-am pus sa se mixeze la viteza maxima, circa 5 minute
0:31
pana compozitia se deschide la culoare si creste mult in volum. Acest blat cu oua intregi se numeste genoas, este chiar simplu de facut
0:39
Cu o spatula amestecam in ouale batute spuma, faina cernuta cu cacaua
0:45
Vom amesteca usor, cu miscari circulare, de jos in sus. Nu folosim acum mixerul pentru a nu pierde aerul din compozitie
0:54
Reteta de inspiratie prevedea si praf de copt. Puteti pune si voi, mai ales daca sunteti incepatori in ale bucatariei
1:02
Dar daca am spumat corect ouale cu zaharul si am amestecat faina fara a strica compozitia aerata
1:09
padlispanul va fi pufos si moale, fara niciun fel de alt ajutor suplimentar
1:15
Am tapetat cu hartie de copt tava aragazului. Are dimensiuni de 38x27cm
1:21
Am intins compozitia uniform in tava si am copt-o la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru circa 10-12 minute
1:30
Cand e gata, cat e inca fierbinte, desprindem blatul de foaie de copt si pudram cu zahar pudra un prosop de bucatarie curat
1:40
Am asezat deasupra zonei pudrate blatul de cacao, am pudrat si partea superioara, apoi am rulat strans in prosop
1:48
am tinsat cu niste elastice si l-am lasat sa se raceasca pus in camara la locul scat
1:55
Pentru crema de cacao, am amestecat initial cu o spatula untul, zaharul, pudra si cacaua
2:01
Untul se amesteca cel mai bine la temperatura de 18-20 de grade Celsius
2:07
iar zaharul si cacaua le-am amestecat intai cu o spatula, pentru ca daca am pune toate direct in mixer
2:14
s-a ridicat dita mai norisorul de zahar si cacaua, asa ca prefer sa le amestec intai
2:20
Mixam crema la viteza mare pana capata o textura foarte fina si omogena
2:27
Crema e gata, o punem la frigider pentru 30 de minute. Pentru a doua crema, am topit la bain marie 100g ciocolata de buna calitate
2:37
si 5 linguri smantana grasa de frist 30% grasime. Cand ciocolata s-a topit si amestecand s-a omogenizat cu smantana, adaugam si romul o lingura sau esenta de rom, dupa cum doriti
2:52
In final, vom avea o ciocolata matasoasa si fina. O luam de pe foc si o punem deoparte ca sa se raceasca putin
2:58
Intre timp, am mixat 200g de unt cu 100g zahar pudra. Cand cele doua s-au amestecat bine, adaugam si ciocolata topita si racita
3:09
O punem treptat, lingura cu lingura. Din cand in cand, ne oprim de mixat si adunam materialul de pe marginea vasului
3:19
dupa care mixam iar pentru o compozitie cat mai uniforma si mai fina
3:23
La final, vom mai amesteca manual cu o spatula pentru a verifica omogenitatea cremei
3:28
Nu vrem sa regasim bucatele chiar si minuscule de unt nemixat in compozitie
3:33
Pentru a sa blare, vom scoate cu grisa blatul din prosop si il vom umple cu prima crema, cea cu unt si cacao
3:40
Intai ne asiguram ca intindem cat mai bine crema la misloc pentru a elimina pe cat posibil
3:47
Golurile de aer care devin foarte vizibile cand taiem rulada Intindem pe restul de blat crema cat mai uniform, dupa care o rulam usor pentru a-i da o forma rotunda
3:58
Taiem rulada la o treime, asa, din ochi. Treimea aceea o taiem oblic, in doua, si asezam cele doua bucati de-a lungul trunchiului pe taietura oblica
4:08
Ca sa le atasam mai bine de trunchi, ungem partiile acelea oblice cu crema de ciocolata
4:15
Nu ne mai ramane acum decat sa imbracam intregiul trunchi in crema de ciocolata cu rom
4:20
Este o operatie migaloasa, dar foarte distractiva. La final, cu o furculita, vom trage in crema dungi care sunt sugereze striatile scoartei de copaci
4:33
Arata grozav, nu-i asa? Merita un like si o abonare, asta este sigur
4:38
Va astept cu impresii dupa ce ati incercat reteta. Sarpatari fericite va urez, dragi prieteni
