0:00
Dragi prieteni, azi vă propun o rețetă de ciupercuțe umplute la cuptor cu brânză și slăninuță
0:07
Avem nevoie de doar 3 ingrediente, puțină răbdare până se prepară la cuptor și gustarea noastră este gata
0:15
Făcem să le preparăm împreună. Să începem! Ca de obicei, ingredientele le aveți detaliate la descriere, tot acolo aveți și linkul către blog, unde veți găsi rețeta scrisă și ușor de printat
0:33
Pentru început, pregătesc tava îngându-o cu un strat subțire de ulei. Și iată și ingredientele vedete, ciupercile, eu am aici niște șampinioane brune
0:49
Ciupercile sunt niște legume foarte sănătoase, conțin fibre, vitamina B1, B2, B6, acid folic, dar și potasiu, magneziu, sodiu, fier și fosfor
1:01
Din cauza conținutului mare de celuloză, pot fi mai credigerabile, de aceea se recomandă să le safurați în cantități moderate
1:09
Ciupercile, mai ales dacă sunt luate la caserole din comerț, nu le spăl, doar le curăț superficial cu o pensulă sau un șervețel
1:18
Desprin tulpina de pălărioare, pe aceasta o pun cu scobitura naturală în sus
1:23
Multe persoane nu consumă tulpina. Nu o ne place, așa că o coacem la oaltă cu restul
1:28
E drept, ciupercile, dacă sunt culese din pădure, pot avea în tulpina viermi, probabil de aceea multe lume le și evită
1:36
Al doilea ingredient al rețetei este slărina nițelușa fumată. Tăi șoricul și făliez în bucăți subțiri
1:44
Am nevoie de circa 1-2 făliuțe la o pălăriuță de ciupercă, depinde cât de mare este pălăriuța
1:51
Al treilea ingredient e brânza burduf. Aici am un amestec făcut de noi în casă, telemea veche grasă, amestegată după gust cu caș
2:00
Facem 10 kg odată și păstrăm în caserole mici la congelator. În brânza burduf puteți rade și niște cașcaval
2:08
Eu am ras puțină mozzarella proaspătă. Amestecăm și trecem la asamblarea ciupercuțelor umplute
2:16
Am pus 1-2 făliuțe de slănină în scobitura de la fiecare ciupercă în parte
2:23
Deasupra pun brânza. Cum brânza burduf e maleabilă, îndesc cât mai multe în scobitura, după care modelez din brânză un soi de căpățel bombastă deasupra
2:36
Nu pun nici piper, nici sare, deoarece brânza burduf e deja destul de sărată
2:41
Tot ce mai fac e să mai stropesc ciupercuțele cu puțin ulei, dacă nu adăugăm puțină grăsime, tind ca ele să se scofulcească prea tare la cuptor
2:52
Introducem tava cu ciupercuțele la cuptorul preîncins la 180 de grade Celsius și le coacem pentru circa 30 de minute sau până se rumenesc
3:07
Și iată și ciupercuțele noastre umplute, gata de savurat. Sunt minunate atât calde cât și reci, pot fi servite și ca aperitive calde sau reci pe un platou de gustări festive
3:19
Noi le-am mâncat cu multă poftă, ceea ce vă doresc și vouă
3:23
Neapărat să-mi povestiți și mie în comentarii care e rețeta voastră preferată în familie de ciupercuțe umplute
3:31
Poate îmi dați și mie o idee nouă. Vă aștept cu drag și la următoarea rețetă
3:37
O zi minunată vă doresc! Bye, bye
