0:02
Sunt foarte încântată de rețeta pe care o arăt. Astăzi facem o pudină de cartofi și brânză
0:10
Este foarte gustoasă, are ingrediente puține, este ieftină și este foarte gustosă
0:18
Este foarte bună și toată familia se bate pe ea. Avem aici lista ingredientelor pentru 10 porții sau 10 felii de pudină
0:32
Am făcut pudină într-o tavă cu dimensiunile pe care le vedeți acolo, 32x20x7 cm
0:39
Folosiți o tavă apropiată. Lista pentru ingredientele o puteți citi pendelete și la descrierea videoclipului
0:46
Prima dată ne ocupăm de cartofi. Puteți să-i dați pe o răzătoare cu găuri mari
0:54
Eu m-am folosit de robot, așa că i-am tăiat cât să încapă pe fanta robotului
1:00
Și i-am dat pe toți la robot până când s-a umplut cuva
1:05
Nu prea avem nevoie de umiditate în pudină asta pentru că vrem să fie uscată și să iasă ușor crocantă
1:13
Așa că trebuie să stoarcem cartofii rași. Îi punem într-un șervet curat de bucătărie și stoarcem cât de bine putem
1:23
Eu am scos, cred, vreo 150-200 ml de lichid din ei. Bineînțeles, depinde și de soiul de cartofi
1:32
Oricum, stoarcem tot ce putem. Uitați cât lichid am îndepărtat. Punem cartofii rași într-un castron încăpător și continuăm cu celelalte ingrediente
1:45
Avem nevoie de o brânză sărată, maturată, tare, gen telemea sau poate un caș de oi sau de vaci mai maturat
1:54
Pentru că tot am scos robotul din dulap, am dat și brânza pe răzătoare
1:59
Mai departe am pus lama S în cuva robotului și am pus aici ceapa și usturoiul
2:07
Și le-am pasat foarte bine până când aproape că s-au transformat în pastă
2:11
Dacă nu aveți un robot, poate aveți un tocător electric din acela mic, vă descurcați de minune și cu el
2:18
Dacă nu și nu, tocați ceapa cât reușiți de mărunt din cuțit, iar usturoiul îl treceți prin pres
2:25
Punem ceapa și usturoiul în castron și le amestecăm un pic acolo ca să nu rămână ceapa la suprafață și să oxideze
2:35
În timp ce noi mai avem ceva de pregătit. Am aici pesmetul peste care am pus praful de copt
2:42
Praful de copt folosim pentru ca budinca să fie puțin aerată, să se usuce bine în interior
2:49
Altfel, fără praful de copt, rămâne ușor umedă. Punem pesmetul și praful de copt peste cartofi. Amestecăm
3:03
Spargem ouăle, le batem puțin cu o furculiță, apoi turnăm uleiul peste ele și amestecăm
3:11
Și înainte să turnăm ouăle bătute peste cartofi, mai avem un pas foarte important de făcut
3:18
Aprindem cuptorul la 190 de grade, îl lăsăm să se încălzească. Punem ulei în tavă și dăm tava goală, doar unsă cu ulei, o dăm puțin la cuptor
3:31
Pentru maxim, maxim 5 minute, cât noi turnăm ouăle peste cartofi rași
3:38
Punem sare și piper după gust. Atenție, dacă brânza e sărată, câtă sare mai adăugați
3:46
Amestecăm. Scoatem tava fierbinte din cuptor și abia acum, în tava fierbinte și peste uleiul acela încins, punem cartofii rași
4:03
E ca și când ai pune cartofii la prăjit în uleiul încins și nu în tigaia rece
4:10
Exact așa facem și aici. Ajută foarte mult faptul că tava este încinsă și uleiul este încins
4:17
Și în felul acesta se formează o crustă crocantă și la baza budingii
4:23
Vă sfătuiesc să folosiți tavă metalică la budinca aceasta, nu din ceramică sau de iena sau de silicon
4:31
tocmai ca să obținem crusta aceasta crocantă și cu gust atât de plăcut de cartofi prăjiți
4:36
Dăm tava la cuptor pentru 50 de minute cu program static, căldură sus și jos
4:43
După 50 de minute ar trebui ca budinca să arate așa, să fie închegată și frumos rumenită
4:51
Ajută să o înțepați cu o scobitoare ca să vă dați seama dacă e bine coaptă și în interior. Depinde de cuptorul fiecăruia
4:59
Deci budinca e gata când arată așa și e foarte bine închegată
5:04
O lăsăm să se răcorească puțin. Budinca de cartofi e bună și caldă și rece. Sincer, mie mi se pare mai bună rece pentru că parcă se așează acolo toate aromele
5:16
Dar o puteți servi și călduță, și fierbinte. Dacă se răcește, o puteți încălzi ușor în cuptor sau la microonde
5:24
E ideală la prânz în caseroala pentru serviciu. Este foarte, foarte bună și gustoasă
5:30
Sper mult să încercați rețeta asta și să îmi dați dreptate că este o mâncare cu adevărat grozavă
5:58
Vă doresc poftă bună, vă aștept impresiile sau întrebările în comentarii și până la rețeta viitoare, vă îmbrățișez cu drag! Numai bine
