Layer cake vegan au chocolat et fruits rouges

Vous êtes peut-être comme moi à rêver devant tous ces gâteaux – un peu décadents – à étages que l’on appelle layer cake ? Peut-être par timidité (personnellement je n’ai jamais vraiment osé me lancer), par effroi des quantités de sucre et de matière grasse utilisées ou parce que vous êtes intolérant au gluten ou aux produits laitiers, vous avez mis ce type de gâteau de côté dans votre répertoire culinaire.