Tarte salée aux poivrons, courgettes et tofu soyeux

Le tofu soyeux est une variante du tofu classique. Il est plus riche en eau, et donc plus liquide que le tofu classique qui est plutôt en forme de bloc. On peut faire de nombreuses préparations avec le tofu soyeux comme par exemple des mousses au chocolat, des crèmes dessert, et je vous propose aujourd’hui de le découvrir dans une tarte salée où il remplace à merveille la crème et une partie des oeufs.