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hallo auf meinem Kanal ja der Untergang
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des Abendlandes steht unmittelbar bevor
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denn heute mache ich Pizza Hawaii der
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Grieche sampanopolus hat sie
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1962 in Kanada erfunden der Name stammt
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von der Garnitur ala Hawai durch die
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Zugabe von Ananas ein Italiener wäre nie
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auf diese Idee gekommen in Italien wird
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diese Art Pizza von traditionellen
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Pizzabäckern strickt abgelehnt aber
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moderne Pizzabäcker bieten auch in
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Italien Pizza Hawaii erfolgreich an im
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englischen Norwich muss man für die
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Beilage Ananas auf der Pizza 100 € extra
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zahlen ja die Engländer sind ja nicht
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gerade für ihren guten Geschmack bekannt
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geworden reines Marketing meine Pizza
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Hawaii besteht aus der Kombination von
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Schärfe süße und Würze deshalb lasse ich
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auch den Kochschinken Weg der schmeckt
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auf der Pizza nach gar nichts ich nehme
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als Basis meine knusprige pizzaaroma
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dazu dann Chorizo frische Chili
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Mozzarella Ananas und frisches Basilikum
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ich habe zwei pizzateige vorbereitet in
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dieser Box ich drehe sie immer so ein
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bisschen und ziehe sie von der Mitte so
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ein bisschen nach außen so und ich zieh
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es dann immer hier so ein bisschen also
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ich knete das nicht so rein der
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Pizzaofen wird schon vorgeheizt auf
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360° den Pizzastein und ich nehme hier
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einfach passierte Tomaten biotomaten
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weil da keine Zitronensäure drin ist und
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das schmeckt dann etwas fruchtiger so
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frell ich habe hier schon die Zutaten
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das ist die chorise aus dem ledel die
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schmeckt wirklich sehr gut die nehme ich
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statt Kochschinken das ist frische Chili
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Schote die ist relativ mild überhaupt
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nicht scharf das ist der kashkaval aus
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dem ledel das ist auch ein sehr schöner
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Filat Käse ich mache auf die Tomatensoße
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kein Basilikum drauf ich will es jetzt
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nicht überladen ne soll jetzt überall
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ein bisschen Fruchtigkeit ein bisschen
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Schärfe das Basilikum mache ich dann
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ganz frisch auf die fertige Pizza drüber
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der Backofen ist so gut wie vorgeheizt
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ich ma ein bisschen tümern immer oben
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Pizzaofen so jetzt ist auf Maximum Hitze
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und der Timer auf 5 Minuten den
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Thermostaten muss man etwas modifizieren
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nämlich bisschen nachstellen ich habe
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dazu mal ein Video gemacht die
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Modifikation nimmt einfach nur eine
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Änderung die aufgrund einer EU
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Verordnung mal durchgeführt wurde wieder
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zurück braucht sie wirklich 6 Minuten 5
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Timer um und dann gebe ich manchmal
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meistens noch eine man sieht das passt
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hier schon ganz gut das kommt nach
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hinten und dann noch eine Minute drauf
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und fertig dann drehe ich schon mal die
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Weg und lass sie nur noch unten ein
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bisschen nachziehen und hier ma ich das
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gleiche mit dem Basilikum so guck ab
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unten doch sehr schönes
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Leopardenmuster man merkt der Rand ist
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top ich find diese pizzaableche
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hervorragend aber wie alles
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Geschmackssache gleich werde ich mir den
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Mund verbrennen die Süße und die Schärfe
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die ergänzen sich hervorrag der erste
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Eindruck auf der Zunge ist diese süße
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von den Ananas dann diese so die ja sehr
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würzig ist und dann kommt so die Schärfe
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von den Chili durch ja das war's für
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heute dann bis zum nächsten Mal macht's
