Chiliöl herstellen

Ist doch schon mal aufgefallen, dass diese Chiliflocken überhaupt nichts mehr taugen, egal welche Marke ihr kauft

Und deshalb machen wir heute unser eigenes Chiliöl. Ich habe dazu 150 Milliliter Olivenöl reingegeben

Unbedingt darauf achten, dass das auch wirklich scharfe Chilischoten sind. Bitte keine Peperonis kaufen und damit bekommt ihr überhaupt keine Schärfe hin, weil wir wollen ja ein Extrakt herstellen

Von den 50 Gramm aus der Tüte nutze ich ca. 20 Gramm und schlitze sie komplett auf

Und dann nehmen wir sie hier so raus. Das lassen wir alles, geben wir alles zur Seite. Das benutzen wir nämlich auch weiter

Fünf Minuten später haben wir dann die ganzen Körner rausgeholt und hier haben wir die Reste

Jetzt nehmen wir ein Teesieb und da füllen wir die Reste rein. Da kommen jetzt unsere ganzen Kerne. Geben wir unser Öl dazu

und jetzt gebe ich noch die das teesieb hier rein jetzt erhitzen wir die platte aber wirklich

moderat so es fängt an zu leicht zu blubbern und jetzt schalte ich runter von zeit zu zeit

schwenke ich einmal durch ja ich habe es jetzt schon ausgeschaltet und das ist einfach nur

nachziehen als erstes nämlich mal die chili schulden aus für saucen oder für ein hähnchen

Tja, und das Öl in unser Glas. Und natürlich auch die ganzen Chilisamen

Beides wird jetzt gut verschlossen. Das bei Zimmertemperatur lagern. Und das kommt in den Kühlschrank