Haricots vert à la marocaine (aux tomates et épices douces)

Je cherchais une recette pour changer un peu de mes classiques haricots verts à l’ail et au persil et je me suis laissée séduire par cette recette trouvée sur internet. Je l’ai adaptée aux quantités que j’avais et aux contenus de mon placard mais nous nous sommes régalés. C’est une préparation que vous pouvez aussi bien consommer chaude que froide. Ingrédients Pour 4 personnes : 600 g de haricots verts frais 1 oignon 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 boite de tomates concassées de 400 ml (ou 500 g de tomates fraîches) ½ cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café rase de cumin en poudre 450 ml d’eau 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil plat ou de coriandre Préparation Effilez les haricots verts et lavez-les. Pelez l’oignon et ciselez-le.