Carbonada Chilena

Cual es el origen de la carbonada: Se cree que su origen esta en Lota, más especificamente en las minas de carbón de dicha cuidad, por lo que su nombre se debería a eso. Por otro lado existe otra teoría de que su nombre es porque se cocina sobre leña, sea cual sea la verdadera razón esta claro que su nombresedebe al carbón.