CAKE SEMOULE, PISTACHE ET ZESTE D’ORANGE

CAKE SEMOULE, PISTACHE ET ZESTE D’ORANGE Un cake riche et dense comme parfois je les aime, mais pas du tout sec, bien au contraire ! Je mets ici des pistaches grillées, des zestes d’oranges et de la semoule fine de blé. Le résultat est étonnant et bien parfumé. Le semoule fine de blé, qui n’est donc pas de la semoule à couscous, donne une texture bien particulière à ce cake et l’orange se mêle à merveille aux pistaches. 240g de pistache crues 230g de beurre doux fondu 190g de sucre les zestes de 2 oranges non traitées 230g d’œuf 100g de poudre d’amande 185g de semoule de blé fine (pas la semoule à couscous !) 5g de levure chimique