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उत्तर प्रदेश के आजमगढ़ जिले में 10
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क्विंटल से ज्यादा मिठाई बनाने का नकली और
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मिलावटी सामान बरामद किया गया है दिवाली
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की मिठाई जिस मावा से तैयार की जा रही है
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उसे नकली दूध पाउडर पाम ऑयल वनस्पति शक्कर
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और खाद्य रंगों से बनाया जाता है इससे बनी
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मिठाई खाने से दिल के रोग मोटापा पाचन
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समस्याएं और यहां तक कि कैंसर जैसे रोग हो
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सकते हैं चलिए समझते हैं कि नकली मिठाई से
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सेहत को क्या-क्या नुकसान हो सकते हैं और
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आप नकली मिठाई की जांच कैसे कर सकते हैं
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न्यूट्रीशनिस्ट और डायटिशियन शिखा अग्रवाल
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शर्मा के अनुसार खराब क्वालिटी वाले मिठाई
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में कृत्रिम रंग सिंथेटिक स्वीटनर या कम
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गुणवत्ता वाले आटे जैसी चीजों का इस्तेमाल
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किया जाता है ऐसी मिठाई खाने से मतली
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उल्टी दस्त और पेट में ठन जैसी समस्याएं
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हो सकती हैं नकली मिठाई में सिंथेटिक दूध
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स्टार्च और कई ऐसे ही तत्व पाए जाते हैं
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जो किडनी पर दबाव डाल सकते हैं ऐसे एडिटिव
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के लंबे समय तक सेवन से किडनी स्टोन और
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किडनी फेलियर का खतरा बढ़ सकता है इन
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चीजों के सेवन से मेटाबॉलिज्म बिगड़ सकता
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है फैटी लीवर और यहां तक कि हेपेटाइटिस का
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कारण बन सकते हैं कुछ मिठाइयों में
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हानिकारक रसायन जैसे सैक्रिन एक सिंथेटिक
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स्वीटनर और अन्य कैंसर वाले केमिकल्स होते
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हैं इन पदार्थों के लगातार सेवन से कैंसर
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का खतरा बढ़ सकता है विशेष रूप से
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मूत्राशय और लिवर का कैंसर ऐसी मिठाई खाने
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से आपका इम्यून सिस्टम भी कमजोर हो सकता
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है खराब क्वालिटी वाली मिठाइयों में कम
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ग्रेड के नट्स कृत्रिम स्वाद और खाद्य रंग
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से एलर्जी हो सकती हैं जो एलर्जी रिएक्शन
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का कारण बन सकते हैं जिसमें त्वचा पर
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चकत्ते खुजली सूजन और सांस लेने में
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समस्याएं शामिल हैं मिठाई में ट्रांस फैट
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और मिलावटी तेल का इस्तेमाल हुए मावे से
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बनी होती है नियमित रूप से इसका सेवन करने
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से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है जिससे
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हाई ब्लड प्रेशर हार्ट डिजीज और दिल के
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रोगों की समस्याएं हो सकती हैं असली
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मिठाइयों का रंग नेचुरल होता है और इनमें
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चमकदार या बहुत अधिक कृत्रिम रंग नहीं
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होते असली मिठाई नरम और मुलायम होती है
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जबकि नकली मिठाइयां कड़ी और कृत्रिम लग
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सकती हैं असली मिठाइयों का आकार एक समान
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होता है जबकि नकली मिठाइयों का आकार
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अनियमित हो सकता है असली मिठाई का स्वाद
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नेचुरल और मीठा होता है नकली मिठाइयों का
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स्वाद कृत्रिम और बहुत मीठा हो सकता है
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असली मिठाई की अपनी एक विशिष्ट सुगंध होती
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है नकली मिठाइयों से अजीब सी गंध आ सकती
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है एक टुकड़ा मिठाई को पानी में डालें अगर
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वह पानी में घुल जाती है तो यह नकली हो
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सकती है इसके अलावा एक छोटा सा टुकड़ा
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मिठाई को आग पर रखें अगर वह जल्दी जल जाती
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है और काला धुआं निकलता है तो यह नकली हो
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सकती है शासन को ऐसे मिलावटखोरों के खिलाफ
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सख्त कार्रवाई करनी चाहिए
