Amba: molho de manga Levantine

só soube da Amba desde que provei pela primeira vez a maravilhosa sandes de pequeno-almoço“Sabich”. Mordo a sanduíche e provo a beringela, ovos, hummus, tahini e outra coisa qualquer. Algo que eu nunca tinha provado antes nesta combinação com hummus e tahini: um molho de manga maravilhosamente frutado, ligeiramente picante e de sabor realmente complexo. Uau, tenho estado apaixonado desde então!