Gebakken havermout met kiwi en kokosroom

Gebakken havermout met kiwi en kokosroom. Confession: tot zo’n jaar geleden was ik een enorm slechte ontbijter. Ik hield er wel van, maar ik nam er vaak de tijd niet voor. Wanneer ik haast had was het voor mij een gewoonte om staand in de keuken een crackertje met kaas te eten, terwijl ik ondertussen mijn tas inpakte of al snel wat mailtjes beantwoorde. Nu is het niet zo dat die manier persé slecht is (het is altijd beter dan niets eten), maar om het nou een goed begin van de dag te noemen ;) 1. je propt je eten snel naar binnen en 2. je begint je dag al een beetje gestrest omdat je hebt besloten je mail alvast te openen. Maar hé! Daar kunnen we heel makkelijk verandering in brengen. Of nou ja, makkelijk. Ik moest mezelf er wel toe dwingen om een kwartier eerder op te staan, maar als je daar eenmaal aan gewend ben wil je niet meer anders. Echt! Ik zet sindsdien de wekker vijftien minuten eerder, laat mijn telefoon nog even voor wat het is en in die vijftien minuten neem ik de tijd voor een normaal ontbijt.