Focaccia met kaas en ui uit Ligurië

Wij hebben een keer een Italiaanse taalcursus gevolgd in een klein plaatsje in de Italiaanse streek Ligurië. Deze regio in het noordwesten van Italië is de thuisbasis van een paar bekende specialiteiten: pesto alla Genovese, farinata en focaccia. In Sestri Levantte, het plaatsje waar we zaten, kon je het werkelijk op iedere straathoekkopen.