Harira: Marokkaanse tomatensoep met linzen en kikkererwten

Marokkaanse soep Harira is een super fijn vegetarisch gerecht! Het is een goed gevulde tomatensoep met Marokkaanse kruiden, linzen en kikkererwten. Ik at de Harira zelf voor het eerst toen we in Marokko op vakantie waren. In de lonelyplanet stond een restaurant getipt waar je een van de beste harira soepen kunt eten. Voor nog geen €1,- per persoon had je een grote kom soep, een hard gekookt ei en wat brood. En die euro was het meer dan waard. Wat een smaakexplosie!