Caesar salad met kippendijen en homemade dressing

Caesar salad met kippendijen en homemade dressing is één van mijn favoriete salades. Een feest om te eten met alle smaken die perfect op elkaar zijn afgestemd. De caesar salad is wat mij betreft echt de keizer onder de salades. Knapperig, fris, hartig: deze salade heeft het allemaal. Wist je trouwens dat deze salade voor het eerst gemaakt werd in Mexico en niet in Rome, zoals veel denken?