Risotto de quinoa aux champignons

Le risotto c’est une recette qui peut sembler à la fois longue et fastidieuse. Il faut s’armer de patiente et mettre louche après louche dans la casserole jusqu’à obtenir la consistante parfaite. Il faut savoir que c’est finalement très facile à faire, et encore plus quand on décide de le revisiter… avec du quinoa par exemple ! Je vous propose aujourd’hui une recette vegan de risotto de quinoa (blanc et noir) aux champignons. C’est très facile à faire, rapide, et absolument délicieux !!