Pancakes ultra moelleux

Je vous propose régulièrement des recettes à base de porridge et de pudding de chia… mais je ne vous ai pas encore partagé ma recette de pancakes ultra moelleux qui sont pourtant un classique des petits déjeuners gourmands. On peut les manger simplement avec des fruits, ou les intégrer à un brunch plus complet. Il est également possible de les préparer en avance et de les réchauffer le matin pour y ajouter un peu de sirop d’érable, de la pâte à tartiner, ou du beurre d’amandes.