Zelf hüttenkäse maken van melk

Hüttenkäse of cottage cheese is een zachte kaas gemaakt van volle melk. Deze kaas word vaak gebruikt in lasagne of op zelfgemaakte pizza's. Ik wilde altijd al een keer zelf kaas maken, maar het leek me altijd veel gedoe. Tot ik een video tegenkwam over het maken van je eigen Hüttenkäse. Hüttenkäse ook wel Cottage cheese genoemd, is een zachte kaas die je maakt van melk. Door er een zuur zoals azijn of citroensap aan toe te voegen klonteren de eiwitdeeltjes samen en ontstaat er de kaas.