Pizza au thon

La pizza du pêcheur italienne, ou pizza tonno, ou encore pizza au thon chez nous, est un classique du pizzaiolo. La voici jolie et gourmande, avec une pâte légère et aérienne au levain, de la mozzarella et une sauce tomates à l’ail. Ici je fais ma pâte à pizza au levain, mais vous pouvez utiliser une autre recette, comme celle-ci au Companion. J’ai même refait cette pizza tonno façon cheesy crust (avec du fromage mozzarella dans la croûte, il faut une boule coupée en morceaux). C’est vraiment trop bon, surtout avec du bon thon comme les filets de thon marinés dans une huile d’olive extra vierge de Nautilus. J’ai découvert ce thon de qualité dans ma Degusta Box. Un pot est la quantité parfaite pour faire une pizza savoureuse (135g égoutté de son huile).