Kongnamul Kimchi Guk / Soupe de Kimchi aux pousses de soja / 공나물김치국

Comme je l’explique parfois dans mes recettes, les repas coréens sont souvent composés d’un bol de riz, de quelques banchans et d’une soupe légère. Le Kongnamul Kimchi Guk est l’exemple parfait de ce style de soupe. Plus légères que les jjigaes comme le Kimchijjigae, plus faciles que les tangs comme le Samgyetang,… Ce sont des soupes du quotidien qui accompagnent le petit-déjeuner, le déjeuner ou le diner.