Eomuk, Fish cakes coréens fait-maison / Suje Eomuk / 어묵

Les Eomuk, ou fish cakes coréens, ne sont pas faciles à dénicher en France. Si vous êtes chanceux, votre épicerie asiatique en propose au rayon surgelé. Plus généralement, ils sont introuvables. Un certain nombre de recettes sont alors inaccessibles, car ce sont des pierres angulaires de la street food coréenne.