Drumsticks op de barbecue

Drumsticks zijn een niet te missen favoriet op de Nederlandse barbecue. Bijna in elk standaard barbecuepakket zijn ze te vinden en nagenoeg allemaal voorgegaard (lees voorgekookt) en dat is zo jammer. Wij snappen het wel. De Nederlandse barbecueër is ongeduldig en wil zo snel mogelijk wat te eten op zijn bord en om nou te voorkomen dat de kip halfgaar is en een voedselvergiftiging veroorzaakt, gaart je slager de kip voor. Maar als je even de tijd neemt, ze zelf marineert en ze dan rauw op het rooster gooit, worden ze zo veel lekkerder.