CAKE POIRE AMANDE AU SUCRE DE PALMIER DE KAMPONG SPEU

S’il y a bien une chose à laquelle je ne m’attendais pas lorsque nous nous sommes lancées dans notre aventure de libération du cornichon; ce sont les nombreuses rencontres et surtout toutes les découvertes que nous allions faire. Ma façon de cuisiner a beaucoup évolué en quelques années. Notamment en ce qui concerne l’utilisation du sucre dans mes recettes. Aujourd’hui, je n’utilise plus de sucre raffiné et cela au profit d’autres « sucres ». Comme par exemple : le sucre complet muscovado, le sirop d’érable, le sucre de coco ou encore le sucre de palmier. J’ai découvert ce dernier récemment avec le Sucre de Palmier de Kampong Speu.