Ayam Masak Briyani

Resepi Ayam Masak Briyani yang mudah dengan menggunakan campuran rempah kari dan rempah kurma. Selamat mencuba! Selamat datang ke Nasser's Kitchen. Resepi kali ini ialah Ayam Masak Briyani. Lauk ini antara kegemaran saya sewaktu kecil dan sering saya masak sewaktu zaman pelajar dahulu. Tanpa berlengah lagi, jom kita ke dapur! Bahan utama yang kita perlukan 2kg daging ayam, ini cukup untuk 10 orang makan. 8 biji bawang merah besar, dihiris nipis seperti ini, untuk digoreng. Untuk bahan kisar, 4 biji bawang merah besar, 2inci halia dan 10 ulas bawang putih. Potong kecil seperti ini supaya mudah dikisar nanti. 5 sudu besar (50g) rempah kurma, 5 sudu besar rempah kari, 7 biji buah pelaga, 7 kuntuk bunga cengkih dan 1 batang kayu manis. 1 sudu besar lada sulah, 8 sudu besar sos tomato, 3 sudu besar madu, 1/2 cawan (120ml) susu cair, 8 biji lada hijau, 2 biji buah tomato, dipotong seperti ini. 7 biji telur ayam. 50g daun pudina, 50g daun ketumbar, 50g daun sup. Mula-mula kita akan kisarkan bawang, bawang putih dan halia. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan bahan dikisar. Kemudian kisar sehingga halus, dan ketepikan dahulu. Rebus telur sehingga masak, kopekkan kulit telur, dan goreng sehingga kuning keemasan seperti ini. Ulang sehingga semua telur telah digoreng, dan ketepikan.