Salade pommes de terre et hareng doux

Dans la tradition culinaire nordique, le hareng est une véritable star des mers. Je m’aperçois qu’on en mange assez rarement alors que le saumon a une véritable place de choix dans nos menus : en salade avec des lentilles et un oeuf poché, chaud avec des nouilles soba et des zestes de citron et très souvent laqué à la sauce soja (il faudrait que je vous donne la recette ici).