Up next in 10
Printable recipe below! An epic recipe of chicken wings you've never tried! A tangy cider mop sauce basted on chicken wings and grilled to perfection- the best appetizer you need to try.
Used in this video:
Hasty Bake Legacy 131: https://www.hastybake.com/?rfsn=5346419.73615f
Use code: KENTROLLINS for 10% off
Kent's Rib Rub https://www.kentrollins.com/shop
DJI Mic 2 https://amzn.to/4ewAHAw
Cowboy Hat: Chazhatz.com
For more suggested products seen in our videos click here: https://www.amazon.com/shop/cowboykentrollins
======================
Printable Recipe: https://kentrollins.com/blogs/chicken/chicken-wings-with-cider-mop-sauce
======================
Check out our BEST SELLING cookbooks. Get your copy here: https://www.kentrollins.com/shop
Show More Show Less View Video Transcript
0:02
أوه، عذراً. كنت
0:04
سأريكم كيف تبدو أجنحة
0:05
الدجاج المثالية.
0:07
عذراً، لقد اختفت. إذا
0:09
كنت لا تستخدم صلصة
0:11
الدهن، فماذا تفعل
0:12
بأجنحتك؟ سأريكم
0:14
كيفية تحضير صلصة "
0:15
كاوبوي" بخل التفاح.
0:16
أفضل نكهة، أفضل أجنحة
0:18
على الإطلاق. مرحباً.
0:20
ارتدوا القفازات. حان
0:22
وقت الدجاج. لقد طهوت
0:23
الكثير من أجنحة
0:24
الدجاج في حياتي،
0:26
لكنني أصبحت معجباً
0:27
بما نصحني به أهل
0:28
كارولينا. ما هو ذلك؟
0:30
صلصة دهن بخل التفاح.
0:32
أين أنتم جميعاً؟
0:33
اتركوا لي تعليقاً.
0:34
قولوا: "نعم، يا كاوبوي
0:36
كينت. أنا من أخبرك
0:38
بذلك." لكن عندما
0:39
تستخدم صلصة دهن كهذه،
0:40
وأنا أسميها صلصة "
0:42
كاوبوي" بخل التفاح
0:43
لأنني عدلتها قليلاً.
0:44
عندما تدهن بها في
0:46
النهاية مع خل التفاح،
0:47
ومع نضوجها، تبدو
0:49
السكريات وكأنها
0:50
تتلاشى وتتشرب قليلاً
0:52
، مما يمنحك ذلك الطعم
0:53
اللاذع المنعش الذي
0:55
يضفيه الخل. ثم تترك لك
0:57
طبقة نهائية لزجة
0:58
ولامعة، يا إلهي، إنها
1:00
لذيذة جداً. أسهل شيء
1:02
في العالم. ابحث عن
1:03
المفصل. تحسس المفصل.
1:05
أشعر بمفصل هنا
1:07
بالداخل. فقط اقطع من
1:09
خلاله. وانظر كم كان
1:11
ذلك سهلاً. إذا
1:13
اشتريتها مقطعة هكذا،
1:14
سيتقاضى منك الجزار
1:16
مبلغاً إضافياً،
1:17
بينما كان بإمكانك
1:18
القيام بذلك بنفسك.
1:20
حسناً، جناح الدجاج
1:21
يتكون من ثلاثة أجزاء
1:22
في الحقيقة. قطعة
1:23
الدبوس الصغيرة هنا.
1:25
تقطعها من هنا، ومن
1:26
هنا، فتحصل على القطعة
1:27
المسطحة، ثم الجزء
1:29
الطرفي الصغير في
1:30
النهاية. سأترك هاتين
1:31
القطعتين معاً. سأقلب
1:53
الأجنحة في بعض زيت
1:55
الأفوكادو. أضعها على
1:57
رف سلكي. علينا تركها
1:59
ترتاح بينما نخلط
2:00
توابل "يارد بيرد". هذه
2:02
التوابل ستجعل دجاجكم
2:03
يصيح في منتصف الليل.
2:05
ستجعلها جاهزة لتؤكل.
2:07
أفضل أجنحة دجاج
2:09
ستتناولها. لقد تركت
2:26
الأجنحة ترتاح لمدة 10
2:28
دقائق، لذا حان وقت
2:29
التتبيل. والسبب في
2:31
خلطي لتوابل "يارد
2:32
بيرد زينجر" هو
2:34
اعتقادي بأنها تبرز
2:35
أفضل نكهات الدجاج دون
2:37
إخفائها. سنتبل أولاً،
2:40
وزيت الأفوكادو يساعد
2:42
هذه التوابل على
2:43
الالتصاق بالأجنحة
2:45
الصغيرة. ثم نتركها
2:48
تنضج ونضيف القليل من
2:50
صلصة الدهن في النهاية
2:51
. يا إلهي، حتى سكان
2:53
كارولاينا سيرغبون في
2:54
المجيء إلى هنا لتناول
2:56
العشاء. تأكد من تتبيل
3:07
أجنحة الدجاج من
3:08
الجانبين جيداً. ربت
3:09
عليها برفق. تأكد من أن
3:11
التتبيلة تغطيها
3:12
بالكامل. سنتركها
3:13
جانباً حتى نشعل النار
3:15
ونستعد لوضعها على
3:16
الشواية. أتعلمون،
3:21
فريق التصوير يظهر
3:23
دائماً عندما يظنون
3:24
أنك ستضع شيئاً على
3:25
الشواية أو تستعد
3:26
للأكل. بقية الوقت
3:27
يقضونه في الظل.
3:30
انظروا. النار جاهزة
3:33
تماماً. على ماذا أطبخ
3:35
؟ أنتم تسألون دائماً،
3:36
"ما هذه الشواية؟" إنها
3:38
شواية "هستي بيك
3:39
ليغاسي". إنها شوايتي
3:40
المفضلة على الإطلاق.
3:42
نحن نستخدم الطهي غير
3:43
المباشر اليوم. تم نقل
3:45
كل الجمر إلى هذا
3:46
الطرف وهو ساخن جداً.
3:47
أنا أستخدم فحم الخشب
3:49
الصلب الجيد للتدخين.
3:50
دعونا نفتحها ونرى ما
3:52
يحدث في الداخل. يا
3:53
إلهي، لقد سخنت مسبقاً
3:55
حتى 350 درجة. الآن،
3:57
القطع التي اتبعت "
3:58
حمية غذائية" وهي
4:00
الأجنحة، ستوضع هنا
4:01
بعيداً عن الحرارة
4:03
المباشرة. أما
4:04
الدبابيس التي لم تحصل
4:06
على الكثير من
4:07
التمارين، فستوضع
4:08
أقرب إلى الحرارة.
4:11
وسنطبخها هنا في هذا
4:12
الطرف حتى تصل درجة
4:14
حرارتها الداخلية إلى
4:15
حوالي 150 درجة، وهذا
4:17
سيستغرق حوالي 15 إلى 20
4:19
دقيقة. لكنني سأضيف
4:20
أيضاً قطعة من خشب
4:21
التدخين المفضل لدي.
4:23
ما هو خشبك المفضل؟
4:24
اترك لي تعليقاً. هل هو
4:26
خشب فاكهة، خشب صلب،
4:27
كرز، جوز، تفاح، مسكيت
4:28
، بلوط، أم مخاريط
4:29
الصنوبر؟ أحتاج أن
4:31
أعرف.
4:31
>> ماذا ستضيف أنت؟
4:32
>> أنا سأضيف قطعة من خشب
4:34
الجوز اليوم. تصبحون
4:35
على خير يا أجنحة.
4:44
مرحباً "سادي"، هل
4:45
تودين تحضير صلصة
4:47
المسح؟ أنا جاهزة. لقد
4:49
مرت 10 دقائق على أجنحة
4:50
الدجاج وهي تأخذ
4:51
حماماً من الدخان. حان
4:53
الوقت لتحضير "عصير
4:54
رعاة البقر". هنا قد
4:56
يغضب مني سكان
4:57
كارولاينا قليلاً
4:58
لأنني لا أستخدم الخل
5:00
الأبيض فقط. أنا
5:02
أستخدم خل التفاح هنا.
5:04
لقد قمت بقياس الكمية
5:06
مسبقاً. ها هي تُسكب
5:07
هنا. نضيف إليها
5:09
القليل من السكر البني
5:10
. ثم القليل من صلصة "
5:11
وورسسترشاير".
5:13
>> لماذا هذا أفضل من
5:14
صلصة الباربكيو
5:15
العادية؟
5:15
>> لأنك ستحصل على تلك
5:17
النكهة اللاذعة
5:18
قليلاً التي تأتي من
5:19
الخل، ولكن عندما تطهى
5:21
وتذوب السكريات من خل
5:22
التفاح، ستصبح الأمور
5:24
أفضل بكثير. القليل من
5:26
الملح. نعم، تماماً.
5:28
بعض مسحوق البصل. بعض
5:32
البابريكا المدخنة. لا
5:33
يتطلب الأمر الكثير.
5:35
وقليل من بودرة الثوم.
5:37
ومع ذلك القليل من
5:38
الفلفل الأسود
5:39
المطحون خشناً. اخلطهم
5:42
جيداً. الآن اخلط كل
5:45
شيء جيداً لأنك تريد
5:46
التأكد من ذوبان السكر
5:48
البني. هذا وقت مناسب
5:49
جداً إذا كنت تستخدم
5:51
طريقة كارولاينا
5:52
لإضافة بعض الخل
5:53
الأبيض. أعني املأها.
5:54
إنهم يحبون الخل
5:55
كثيراً. أما أنا، فأنا
5:57
لست معتاداً على ذلك
5:58
الجزء. سأضيف القليل
6:00
من الماء الدافئ فقط.
6:01
لكني ما زلت أشم كل تلك
6:03
الرائحة الطيبة. لقد
6:05
خلطت كل شيء. أصبحت
6:07
جاهزة للاستخدام.
6:08
سنضعها هنا على
6:09
الشواية لأنني أحتاج
6:10
لتسخينها أيضاً. ولكن
6:12
حان الوقت أيضاً لقلب
6:13
تلك الأجنحة الصغيرة.
6:27
حان وقت الفحص. لقد
6:28
اقتربنا. نحن كذلك.
6:30
نريد أن نصل إلى حوالي
6:32
150 إلى 160 درجة قبل
6:33
نقلها إلى النار
6:34
المباشرة. ها هي 155
6:36
درجة. إذاً، سنضع
6:38
عليها القليل من
6:39
الصلصة هنا. لا تريد
6:41
القيام بذلك في وقت
6:42
مبكر جداً لأنك لا
6:44
تريد أن تبرز الحلاوة
6:45
وتحترق عندما نقلبها،
6:47
لأن الجانب المدهون
6:49
سيعود إلى أكثر
6:50
المناطق سخونة. حان
6:58
الوقت لنقلها إلى
6:59
الطرف الآخر. ووه.
7:02
أستطيع أن أقول لك
7:03
بالفعل أن هذه الأشياء
7:05
ستكون لذيذة. لقد
7:06
قلبناها. تذكر، كان
7:07
هذا هو الجانب الذي
7:09
دهناه بالصلصة. لذا،
7:10
سنضعها أولاً. ولن
7:11
نتركها طويلاً لأنني
7:13
لا أريد لأي منها أن
7:14
يحترق. ووه، انظر إلى
7:16
تلك الأجنحة الصغيرة.
7:18
إنها سعيدة جداً
7:19
بوجودها هنا اليوم.
7:24
ووه. بعد أن وضعناها
7:25
كلها هنا، قلبناها
7:27
جميعاً. لنقم بدهنها
7:28
بالصلصة مرة أخرى.
7:30
قلبها قليلاً. أحب ذلك
7:33
الصوت عندما تسمعها
7:34
تصطدم بالنار في
7:35
الأسفل. سنطهو هذه
7:39
الأجنحة حتى تصل درجة
7:41
حرارتها الداخلية إلى
7:42
حوالي 170 درجة. ثم
7:43
سننقلها مرة أخرى إلى
7:45
هذا الطرف وندعها
7:46
ترتاح لدقيقة فقط قبل
7:48
وضعها على الرف السلكي
7:49
والاستعداد لتناولها،
7:51
لأن لدي مفاجأة أخرى
7:52
لك. يا إلهي. مهلاً، في
8:17
النهاية رأيتني أنقل
8:19
الأجنحة إلى الجانب
8:20
غير المباشر. رشينا
8:22
القليل من تتبيلة
8:23
الأضلاع لمنحها
8:24
القليل من الحلاوة في
8:25
النهاية. إنها تتماشى
8:27
جيداً مع صلصة الدهن
8:29
تلك. لقد أصبحت من أشد
8:30
المعجبين بها. لقد قمت
8:32
بتحضير الأجنحة بطرق
8:33
كثيرة. مدخن ثم مقلي،
8:35
مطهو على الشواية،
8:36
مطهو في جهاز التدخين،
8:37
لكن من الآن فصاعداً
8:39
في منزلي، وصل أهل
8:40
كارولينا إلى
8:41
الكاوبوي. لقد انتقلنا
8:42
إلى طريقة مسح سيدر
8:44
الكاوبوي. سآخذ قضمة
8:45
أخرى. هنا مباشرة. لدي
8:48
الكثير من الناس
8:49
يشاهدون، حقاً.
8:50
>> حضر الجميع.
8:51
>> مم. يا إلهي، يا حلو. مم
8:56
. مم. تجعلكم ترغبون في
8:59
تحضير أجنحة الدجاج.
9:00
رائحة الدجاج في
9:01
الأرجاء. أقول لكم حان
9:03
الوقت لإخراج الشواية
9:04
، وجمع الجميع حولها،
9:06
ووضع بعض الأجنحة،
9:07
وتجربة مسح سيدر
9:08
الكاوبوي. اتركوا لي
9:09
تعليقاً وأخبروني
9:10
برأيكم. لكن، بكل فخر
9:12
وشرف وامتياز، أرفع
9:13
قبعتي لكل العسكريين
9:14
والنساء وجميع
9:15
المحاربين القدامى
9:16
الذين حافظوا على
9:17
رفرفة ذلك العلم
9:18
القديم. نحييكم جميعاً
9:20
ونرفعكم في صلواتنا
9:21
يومياً. هل تعلم؟ هنا
9:23
بسرعة، خمن ماذا سأفعل
9:25
؟ سأضع جناح دجاج حول
9:27
رقبتك. بارك الله فيكم
9:30
جميعاً وسأراكم في
9:32
طريق أجنحة دجاج
9:33
كاوبوي. حسناً. انتظر
9:42
يا دوكر. ظننت أنك تحب
9:44
الجبن. لقد حول أهل
9:45
كارولينا دوكر من محب
9:46
للجبن إلى محب لأجنحة
9:48
الدجاج.
9:48
>> يا إلهي.
9:49
>> انتظر. مرحباً، تلك
9:51
أصابعي، لذا كن حذراً.
9:53
دو-داه، دو-داه، فتيات
9:55
يرقصن في الحانات، يا
9:57
له من يوم دو-داه.
9:59
>> عليك إنهاء الأكل حتى
10:00
نتمكن من التصوير.
10:02
>> مرحباً أيتها الآنسة.
10:03
أجنحة كوستوم رائعة.
#People & Society