Krokante kokoskoekjes bakken – recept

Bij kokoskoekjes denk je waarschijnlijk aan sappige kokosmakronen of kokoskransen. Heel lekker, maar daar lijkt dit kokoskoekjes recept helemaal niet op. Deze kokoskoekjes zijn knapperig en vol van smaak, door de roomboter en de kokos die erin zit. Een leuke afwisseling op de bekende koekjes!