How-to: bladerdeeg met margarine

Zelf bladerdeeg maken is leuk om te doen en geeft een mooi en lekker resultaat. Het lijkt misschien veel werk, maar dat valt eigenlijk wel mee. Vooral het rusten tussen de verschillende toeren kost tijd, maar dan kan je zelf natuurlijk gewoon wat anders doen. Als ik bladerdeeg maak, bereid ik het deeg vaak al een avond van te voren. ’s Morgens voordat ik naar mijn werk ga geef ik het deeg een eerste toer, uit mijn werk de tweede toer en een uur later de derde. Vaak maak ik dan ook gelijk iets meer bladerdeeg dan ik op dat moment nodig heb; zelfgemaakt bladerdeeg is goed in te vriezen en altijd handig om op voorraad te hebben!